Stérilisation viande hachée avec légumes?

Bonjour,

Je voudrais stériliser de la sauce bolognaise faite à partir de tomates fraîches de mon jardin mais je ne sais pas si c'est possible de stériliser du haché porc et veau avec des légumes??
Quelqu'un peut-il m'aider??
un grand merci.

Bonjour Evelyne G,

Comme je le disais à Babane, vendredi ( voir stériliser plats pour bébés)cela fait des années que je stérilise tout mes plats déjà cuits, au début c'était pas manque de place dans le congél, maintenant c'est par habitude.
Tous les ans je stérilise mes sauces bolo et mes coulis.
Quand c'est cuit je mets en bocaux et stérilise 20 mn à partir de l'ébullition , quand c'est froid je vérifie l'étanchéité de mes pots, c'est tout.

J'espère avoir pu te rendre service, si tu as d'autres questions, n'hésite pas.

Bisous à +

Ingrid

Merci Ingrid pour tes conseils.

Mais je me pose encore une question, si je prépare du chou blanc (prêt à manger) et que je le mets dans mes bocaux, doit-il y avoir de l'eau jusqu'à ras du bord du bocal afin de les stériliser?

Et où conserves-tu tes bocaux?

Je me pose la question car je n'ai pas de cave chez moi.

Je ne mets pas d'eau dans mes bocaux, juste le jus de la préparation ou la sauce suivant ce que j' ai fait cuire.
La dernière fois j'ai stérilisé de la choucroute que j'avais la veille, j'ai réparti cela dans les bocaux, un peu de chou, de viande le jus qu'il y a dans la choucroute et j'ai stérilisé? Quand j' ne sais pas quoi faire ou que nous sommes pressés il suffit d'ouvrir un bocal, pas besoin d'attendre la décongélation.

Je les conserve dans une armoire dans le garage car je n'ai pas de cave.
Il m'est arrivé de le faire avec un reste de bourguignon et des pâtes, pour une personne, un petit bocal, il ne faut pas que les pâtes soient trop cuites, mais cela permet d'utiliser les restes et mes enfants se servent sans perdre de temps quand je ne suis pas rentrée du boulot et chacun peut choisir son repas, vu que tu peux faire réchauffer au micro ondes.



Ingrid.

Au plaisir

Bonjour,

Que stérilises-tu comme plat complet ?
J'aimerais essayer.

Merci !

Bonjour
Moi, je stérilise tous mes plats en sauce (lapin à la tomate, dinde à la tomate, lentilles préparées (sans pommes de terre), bolognèse, sauté de porc, ...), légumes du jardin crus (haricots verts, tomates en rondelles pour pizzas, courgettes en dés) ou préparés (coulis de tomate, courgettes et oignons, ratatouille, ...)

Merci pour ta réponse, ça me donne quelques bonnes idées !
Les sautés de porc, tu procèdes comment pour les stériliser ?

Merci !

Bonsoir
Je prépare mon sauté de porc à la tomate et je mets en bocaux avec la sauce. Je stérilise 20 min en cocotte-minute ou 30 min en stérilisateur.

Merci pour ta réponse et bonne continuation !

Bonjour,

Peux tu me dire combien de temps faut il laisser dans une simple casserole un bocal de courgettes et tomates cuisinées?