Stériliser de la sauce bolognaise

Je pense avoir beaucoup de tomates cette année et voudrais tenter la sauce bolognaise en conserve (j'ai réussi les cerises, rien à voir mais c'est la première fois que je me lançais dans la stérilisation) Qui a testé et pour quel résultat ? Merci d'avance

moi je stérilise en cocotte, et je compte 50 min a partir du pchittt de la cocotte.

Merci Virginie, lorsque mes tomates seront mûres je me lance dans la bolognaise.

Salut,
Pour le temps en cocotte 50 min me paraît beaucoup, car 20min sont suffisante d'après mon livre .Mais je n'ai pas essayé!!!
Sinon cette année je vais faire du coulis de tomate pour la première fois que je mettrais dans des petites bouteilles. Si vous avez des conseils je suis preneur .A plus et bonne stérilisation!

bonjour j, c'est quoi comme livre ??????

sinon, pour les sauces tomates, il y a plusieurs méthode sur le forum, je sais que les italiens utilient beaucoup la méthode que nous ont utilise pour la confiture, mette en bouteille encore chaud, et retourner !!!!
mais tu trouveras d'autres précisions sur le forum.

Salut Virginie31!
Pour le livre c'est un vieux manuel d'utilisation de cocotte minute seb que ma mère m'a donné mais moi je me sers d'un autocuiseur.bises