Stériliser des cuisses de canard crues

Tout est dans le titre!
En fait, c'était prix spécial à l'épicerie pour le canard et j'aimerais stériliser les cuisses que j'ai achetées.

J'ai lu pas mal de recette de confit de canard. Qu'il fallait cuire les cuisses avant de les mettre à stériliser.

Mais j'aimerais savoir si c'est possible de mettre les cuisses crues dans les bocaux. après les avoir salées et épicées. et combien de temps se fait la stérilisation.

merci

bonjou

oui tu peus les stériliser crue et assaisonnée temps est de 80 mn en cocotte minute en stérilisateur classique une bonne heure

pingine