Stériliser une soupe ? urgent

bonjour,

jusqu'à présent je ne stérilisais pas, je mettais au congel, mais pour les soupes, les sauces, je trouve que ca les gâche un peu, et puis si on veut une soupe a la dernière minute, c pas pratique !

donc je voudrais savoir si je peux la mettre en bocaux, stériliser et combien de temps je peux conserver ! (j'en veux pas pour 2 ans !!! juste que qd je la fais je fais de grande qté pour en avoir un peu d'avance ! mais au frigo ca s'abîme et je vous l'ai dit le congel ca me plaît pas trop !

et surtout, dites moi comment je m'y prends ? je stérilise mes pots vides, je mets ma soupe, et je stérilise le tout, fermés ? comment ? combien de temps ??aidez moi j'y connais RIEN !

je dispose de pots tout simple genre confiture cornichons avec un couvercle simple métallique. et j'ai une clipso pour stériliser.

Merci de vos réponses rapides car j'ai justement une soupe sur le feu !!!

PS : oui je voulais aussi savoir, il vaut mieux stériliser les légumes bruts juste mixés, sans crème ni rien je suppose, et je finiole au dernier moment !! je pense que c'est plus sur, ca risque de tourner avec un produit laitier?! dites moi si je me trompe!

et pour des sauces bolognaises cuisinées (viande crème fraîche) comment je fais, avec des ingrédients qui s'abîme si vite?

@ +

bonjour blanche neige et 7 nains

tu lave tes bocaux et tu les essuies
tu mes ta soupe froide dans les bocaux etc...
quand l'eau est à 100°, tu laisse environ 30mn

Merci,
J'ai nettoyé mes bocaux, j'ai mis un fond d'eau et je les ai mis 10mn au micro ondes pour les stériliser. 10mn c sûrement trop mais au moins je suis sure que c bien propre ! ...comme je savais pas combien mettre ???

une fois refroidis, j'y ai mis ma soupe, (ca me fait 300g de soupe par pot comme ca, comme j'attaque un régime, j'ai ma soupe individuelle toute prête a emmener partout....... comme Svelt***e ... en bien meilleur !! )

j'ai placé mes bocaux dans ma clipso avec la moitié d'eau et j'ai mis vapeur 2, pendant 30mn.

Voilà... et la j'ai une deuxième tournée de soupe qui stérilise !! ... maintenant je vais pouvoir attaquer la chasse aux kilos !!!

Bonjour,

Surtout si tu prends des bocaux de confiture ou cornichon, vérifie bien que le couvercle ne soit pas bombé et que ce ne soit pas des couvercle qui ont été ouvert avec la pointe d'un couteau.
Moi, je stérilise mes soupes, mes compotes, mes sauces tomates et mes bettraves coupées en morceaux.

coucou soizic !

si justement mes pots sont ressortis bombés !
j'ai demandé à maman si ma stérilisation était bonne, car j'ai l'impression que certains pots ne sont pas hermertiques !
donc dans le doute j'ai mis ma soupe au frigo, et je vais devoir la consommer rapidement! snif moi qui justement voulais stériliser pour en avoir d'avance et pas manger la même chose pendant une semaine !!... raté !!

dis moi comment tu fais et quels bocaux tu prends car j'ai pas envie de retenter et d'avoir un nouvel échec !!

Je voudrais aussi faire de la sauce bolognaise, car j'aime pas la congeler après elle rend de l'eau !

donne pleins de conseils à ta cousine novice en la matière !!!

gros bisous ma chérie !

Salut,

C'est un sujet qui m'intéresse aussi car quand on est vraiment pressé, c'est plus facile d'ouvrir un bocal et en plus en pleine saison de fruit et légumes, le congel est vite plein. Avec les fruits et les coulis de tomates je m'en sors bien mais avec les plats cuisinés, je suis complètement novice!!

Pourtant, ce serait pratique pour les recettes qui se font en grande quantité et que l'on a pas envie de manger toute la semaine(style choucroutte,cassoulet,viande en sauce....)Je sais que c'est nul pour le régime bien que se faire plaisir une fois et mettre en conserve pour une prochaine fois ça pourrait aider!!!

J'utilise des bocaux en verre avec un élastique orange que l'on change à chaque fois. Je les stérilise en les mettant au lave vaisselle sur un cycle court au dernier moment.

Bon courage pour les bocaux et pour le régime

bonjour filoutte,

moi je prépare bcp a l'avance et je congelé, le pb c que comme tu dis le congel est vite plein ! et puis je trouve que certains plats sont moins bons une fois passés au congel, c dommage, c pour ca que je voudrais faire des bocaux mais ma première tentative n'a pas été une réussite !!

bon mon micro ondes vient de bipper, mon repas est chaud.... à table !!!

bon appétit !

Moi je peux te dire que tes vieux pots de confiture etc font très bien l'affaire. Si tu n'as pas réussi c'est qu'il s'est passé un truc, pas assez longtems dans le stérilisateur ou que sais je.
Ma tante qui est une reine de la stérilisation n'emploie plus jamais ces bocaux avec les joins orange. Trop compliqué et trop de chipotte. Et je peux vous assurer qu'elle en a fait des conserves !!!