bonjour,
pour le coulis de tomate, rien de plus facile !!!
tu coupes tes tomates en quartiers, tu fais revenir qq oignons, ail, échalotes ..... enfin comme tu aimes, dans un peu d'huile d'olive.
tu ajoutes tes tomates, tu ajoutes des herbes : laurier, romarin, sauge, origan ..... (pareil, comme tu aimes !).
tu laisses bouillir 10 min.
tu passes au presse purée, tu remets le jus dans un faitout, tu sales, tu poivre.
tu laisses bouillir 20 min.
pendant ce temps, tu laves des bocaux (pour moi, bocaux à confiture, cornichons, moutarde, compote ....).
quand les 20 min sont passées, tu verses le coulis bien chaud dans tes bocaux, tu les fermes tout de suite, et zou, la tête en bas comme pour les confitures.
quand c'est froid, tu retournes, tu annotes sans oublier la date.
et tu conserves 1 an dans un endroit frais et sec.
voila, pas de stérilisation.
c'est ici sur le forum que j'ai trouvé cette astuce économique et pratique pour les coulis.
pour les tomates pelées, tu épluches tes tomates, tu les mets dans un bocal (toujours pareil confiture, moutarde ....), tu tasses bien les tomates car elles rendront pas mal de jus, tu ajoutes un peu de sel. tu fermes tes bocaux, tu les protèges contre les chocs (journeaux, vieux torchons, et tu ajoutes de l'eau.
tu mets à bouillir, et tu stérilises 20 min. tu laisses refroidir tes bocaux dans l'eau jusqu'au complet refroidissement.
pareil, tu étiquettes, et zou, à la cave !
voila, bonnes conserves à toi !
j'ai un stérélisateur, normale qui va sur le gaz, mais j'ai perdu le tableau des cuissons. Donc je voudrai savoir ou je peux l'avoir. Si quelqu'un pouvait me renseigner je l'en remercie d'avance . Bises à tous; 
merci beaucoup de ta réponse, je veux stéréliser des haricots vert et des tomates entières pelées et du coulis.