Temps de stérilisation pour la viande

Je suis en train de faire des conserves à base de viande et j'ai oublié le temps de stérilisation nécessaire à une bonne conservation de ces conserves:
- lapin aux pruneaux
- boeuf aux carottes
- saucisses aux lentilles
- blanquette de veau
Pouvez-vous venir à mon aide? Merci d'avance

Bonjour et bienvenue

si tu stérilises à la cocotte minutes, les temps de cuisson pour la viande cuisinées est de 50 minutes.

pour les viandes crues, c 'est 40 mn pour les volailles et lapin, et 60 pour le porc et le veau.

Bonne journée à toi

Merci pour ta rapide réponse, mais je stérilise à l'ancienne, dans un bon vieux stérilisateur, sur un trépied alimenté au gaz.

Ce n est pas grave, cela te servira peut être un jour!

Mais j'ai la réponse à ta question!

120mn pour les viandes crues à 100°
90 mn pour les viandes cuites à 100°

Bonnes conserves!