Ingrédients
Équivalences
- 1kg de saumon ( prendre pavé)
- 500gr de poisson blanc( moi j’ai pris de la sole que j’avais au congel)
- 200gr de saumon fumé
- 4 œufs
- 20cl de crème liquide
- une poignée de persil haché
- 1 oignon haché
- sel, poivre, et un peu de basilic( facultatif)
Terrine de poisson
Ingrédients:
Pour 12 terrines de 200 ml.
- 1kg de saumon ( prendre pavé)
- 500gr de poisson blanc( moi j’ai pris de la sole que j’avais au congel)
- 200gr de saumon fumé
- 4 œufs
- 20cl de crème liquide
- une poignée de persil haché
- 1 oignon haché
- sel, poivre, et un peu de basilic( facultatif)
Préparation:
Mettre le saumon et le poisson blanc coupé en dès dans le mixer avec l’oignon , le persil, les œufs, le basilic, la crème liquide, le sel et le poivre.
Mixer le tout. ( si il reste des petits grumeaux c’est pas grave).
Mettre dans les terrines après les avoir stérilisées une petite couche de la préparation et recouvrir de saumon fumé, puis terminer par une autre couche de préparation . ( ne pas remplir trop haut) et fermer. Mettre en autocuiseur pendant 50 min à partir du chuchotement.
Servir avec une sauce verte ( basilic, persil haché mélangé à une mayonnaise)
La en se moment c'est encore dans l'autocuiseur hi hi car il passe que 9 terrines . je ferais une deuxieme fournée .
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Ingrédients:
Pour 12 terrines de 200 ml.
- 1kg de saumon ( prendre pavé)
- 500gr de poisson blanc( moi j’ai pris de la sole que j’avais au congel)
- 200gr de saumon fumé
- 4 œufs
- 20cl de crème liquide
- une poignée de persil haché
- 1 oignon haché
- sel, poivre, et un peu de basilic( facultatif)
Préparation:
Mettre le saumon et le poisson blanc coupé en dès dans le mixer avec l’oignon , le persil, les œufs, le basilic, la crème liquide, le sel et le poivre.
Mixer le tout. ( si il reste des petits grumeaux c’est pas grave).
Mettre dans les terrines après les avoir stérilisées une petite couche de la préparation et recouvrir de saumon fumé, puis terminer par une autre couche de préparation . ( ne pas remplir trop haut) et fermer. Mettre en autocuiseur pendant 50 min à partir du chuchotement.
Servir avec une sauce verte ( basilic, persil haché mélangé à une mayonnaise)
La en se moment c'est encore dans l'autocuiseur hi hi car il passe que 9 terrines . je ferais une deuxieme fournée .
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