Ingrédients
Équivalences
- 200g de morue salée
- persil haché
- 2 oeufs
- 1 petit brick de crème à 30% de m.G.
- oignon coupé fin
- poivre
- 1 feuille de laurier émiettée
- 1 carotte coupée tout petit
Terrine de poisson stérilisée 
J'ai pris de la morue salée que j'ai mis à tremper dans de l'eau froide,et j'ai remplacé l'eau au bout d'une heure,puis 2 fois encore.J'ai commencé la veille et c'est resté jusqu'au matin.
Je lui ai retiré la peau,mais on trouve des morceaux sans peau.
J'ai tout émietté dans un bol pour enlever les arêtes, il me restait 200 gr.J'ai mis dans une terrine du persil haché,2 oeufs,1 petit brick de crème à 30% de m.G.,de l'oignon coupé fin,poivre,1 feuille de laurier que j'ai émiettée le + fin possible,1 carotte que j'ai coupé tout petit.
J'y ai versé le poisson et j'ai tout mixé à cru,ça met un moment à cause des carottes.
Déjà ça dégage un des ces parfums,mmmm!
J'ai mis de cette pâte dans des bocaux qu'on utilise d'habitude pour les pâtés de volailles,etc. et dans des bocaux à confiture de taille idem.
J'ai mis une casserole pour cuire les légumes à la vapeur,à un étage,avec les bocaux dans l'étage à trous,j'ai mis de l'eau jusqu'à ce qu'elle arrive au tiers des bocaux,on ne peux pas mettre plus,sinon l'eau déborde.
Je n'ai fait que 3 bocaux pour voir,et ils ne se touchaient pas.
J'ai fermé en posant le couvercle normal et ça a cuit à feu moyen (petite ébullition constante)pendant 1 heure.Faut pas ouvrir rien,laisser refroidir.
Le Lendemain,on recuit 30 minutes et c'est fini.
Le hic,est que j'ai trop rempli 2 bocaux qui ont débordé et quand ils ont refroidi,je les ai mis au frigo car j'ai peur qu'ils ne puissent se conserver.
Le 3è n'a pas débordé et je l'ai placé dans un placard en mettant la date dessus.
Je compte l'ouvrir dans 2 semaines pour voir si ça a réussi.
Si oui,la prochaine fois,je remplis mes pots à 1 cm du bord,et je laisse 1 mois au placard,et ainsi de suite,je prolongerai le temps de conserve de + en + pour être sûre que je peux en faire une bonne quantité à la fois qui se gardera perpète sans problème.
J'ai pris de la morue salée que j'ai mis à tremper dans de l'eau froide,et j'ai remplacé l'eau au bout d'une heure,puis 2 fois encore.J'ai commencé la veille et c'est resté jusqu'au matin.
Je lui ai retiré la peau,mais on trouve des morceaux sans peau.
J'ai tout émietté dans un bol pour enlever les arêtes, il me restait 200 gr.J'ai mis dans une terrine du persil haché,2 oeufs,1 petit brick de crème à 30% de m.G.,de l'oignon coupé fin,poivre,1 feuille de laurier que j'ai émiettée le + fin possible,1 carotte que j'ai coupé tout petit.
J'y ai versé le poisson et j'ai tout mixé à cru,ça met un moment à cause des carottes.
Déjà ça dégage un des ces parfums,mmmm!
J'ai mis de cette pâte dans des bocaux qu'on utilise d'habitude pour les pâtés de volailles,etc. et dans des bocaux à confiture de taille idem.J'ai mis une casserole pour cuire les légumes à la vapeur,à un étage,avec les bocaux dans l'étage à trous,j'ai mis de l'eau jusqu'à ce qu'elle arrive au tiers des bocaux,on ne peux pas mettre plus,sinon l'eau déborde.
Je n'ai fait que 3 bocaux pour voir,et ils ne se touchaient pas.
J'ai fermé en posant le couvercle normal et ça a cuit à feu moyen (petite ébullition constante)pendant 1 heure.Faut pas ouvrir rien,laisser refroidir.
Le Lendemain,on recuit 30 minutes et c'est fini.
Le hic,est que j'ai trop rempli 2 bocaux qui ont débordé et quand ils ont refroidi,je les ai mis au frigo car j'ai peur qu'ils ne puissent se conserver.
Le 3è n'a pas débordé et je l'ai placé dans un placard en mettant la date dessus.
Je compte l'ouvrir dans 2 semaines pour voir si ça a réussi.
Si oui,la prochaine fois,je remplis mes pots à 1 cm du bord,et je laisse 1 mois au placard,et ainsi de suite,je prolongerai le temps de conserve de + en + pour être sûre que je peux en faire une bonne quantité à la fois qui se gardera perpète sans problème.
