Aller au contenu

Terrine de saumon en conserve

1 réponse · 3257 vues

1
Je suis à la recherche de recettes de pâtés à faire en conserve, mais on tourne toujours autour des mêmes ingrédients, cad canard, porc, lapin, volaille... dingo alors est-ce qu'il est possible d'en faire par exemple au poisson?
Genre rillettes de saumon en conserve comme on trouve en grandes surfaces???
Toutes vos idées sont les bienvenues Bisou
2 Recette

Terrine de saumon aux jaunes d'oeuf et huile d'olive

Ingrédients Équivalences
  • 600g saumon frais ou truite saumonnée
  • du court bouillon
  • 300g de saumon fumé
  • 3 jaunes d'oeuf très frais
  • 1 jus de citron
  • 3 cs huile d'olive
  • 100 g de beurre très mou
  • pain de campagne grillé
Recette certifiée 100% sans IA
je fais une super terrine de saumon mais je n'ais jamais songé à la stériliser je te donne toujours ma recette :

pour 1 moule à cake

600g saumon frais ou truite saumonnée du court bouillon
300g de saumon fumé
3 jaunes d'oeuf très frais
1 jus de citron
3 cs huile d'olive
100 g de beurre très mou

on fait cuire le saumon ...on ote bien les arêtes... on l'écrase ...ainsi que le saumon fumé qu'on effiloche...on mélange tous les ingrédients ensemble et hop dans lemoule .... et au frigo ...peut se faire 2jrs à l'avance et se garder 3-4 jrs au frigo décorer avec des belles crevettes,tomates ,citron, salade et les sauces qu'on veut ..mayo avecde l'ail pilé, creme fraiche parfumée à l'aneth ou ciboulette et surtout pain de campagne grillé...le pain de mie c'est trop sucré ...ça va juste pour le petit dèj et encore aller bon appétit