Terrines en bocaux

Bonjour à tous
J'ai trouvé le forum sympa et ayant des petits problèmes d'apprentissage de cuisine je me suis donc inscris.
J'ai fais des terrines en bocaux et après refroidissement ,de l'eau se trouve autour des terrines. Les terrines sont visiblement bien fermées .
Une erreur de recette s'est certainement produite , mais laquelle ?
Merci de m'éclairer

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Coucou,

Moi aussi j'ai eu la même impression, mais en fait c'est de la gélatine qui n'est pas refroidie.
Si tu mets tes terrines au frigo, tu vas voir, tout cela va se solidifier.
Tu as fait quoi comme terrines ?

Bon courage

Céline

coucou céline
je vais écouter tes conseils .
Merci. A+

Bon ! ça fait maintenant quelles sont depuis 5 jours o frig .

Toujours pareil !!!!

Bizzzzzzz

Désolé de pas t'avoir répondu avant . Biz

Figure toi que j'ai fait des terrines au canard ce WE, et bizarrement j'ai également ce liquide (qui est plus épais que de l'eau) qui est présent dans les terrines et qui ne fige pas après un séjour au frigo, contrairement aux terrines de lapin... Bizarre bizarre... Est-ce que quelqu'un a un petit conseil à nous donner ?
Sinon, est-ce que tu as goûté tes terrines ?

A+

Céline

ouè , elles sont bonnes mais elles manquent d'assaisonnement.
Sinon je pense que le liquide des terrines vient de la marinade que j'ai rajouté pour éviter quelles se déchessent . j'essaierai sans la prochaine fois.Il faut peut être égouter la viande de sa marinade , se qui doit permettre de pouvoir tasser un peu + les terrines ?
Et les tiennes ,elles sont bonnes ?
A +

coucou,

Grande nouvelle ! Le liquide que j'avais dans mes terrines de canard s'est finalement gélifié au bout de 6 jours au frigo ! Il était temps ! Et nous les avons goûté hier soir et elles sont vraiment délicieuses...
Bon week- end !

Céline

Est-ce que toi aussi le liquide s'est finalement gélifié ?
Concernant la viande, si tu ne veux pas qu'elles se déssèche il faut à mon avis plus de gras mais pas forcément plus d'alcool. Faire mariner la viande comme tu l'as fait c'est super, mais effectivement peut-être que trop de liquide c'est pas forcément bon...
Tu les trouve où tes recettes de terrines ?

A+

Céline

Salut CELINETTEPOUETPOUET!
Pourrais tu me donner la recette de ta terrine de canardcar ça me dis bien de l'essayer!!! Enfin mes papilles!!hi hi!!!Merci

Bonjour tout le monde et bonne année

Moi aussi j'aimerais bien avoir la recette de vos terrines

Bonne et heureuse année à toutes et tous

Pépita

peut on avoir la recette de la terrine au canard*

J'aimerai bien testé

merci