Tomates farcies en bocaux

bonsoir

j'ai essayé les tomates farcies tomates en bocaux stérilisées en cocotte
minute 40' après les avoir cuites au four farce beef hache oeuf en omelette pain ail jambon intérieur de la tomate que des bonnes choses
le lendemain je contrôle mes bocaux caoutchouc bien pris je les contrôle 10 jours plus tard et là catastrophe prise d'air pourquoi?
MERCI DE m'éclairer sur mon malheur de tomates ...

j'ai eu la mm chose avec de la bolognaise maison....
cela vient du temps de stérilisation...(j'utilise un stérilisateur électrique)
en stérilisant 2h, mes bocaux de sauce bolo ne se sont jamais ouverts
donc mm cuisinés, j'augmente quand mm la stérilisation....
bon dimanche

merci pour la réponse je l ai fait cuire avant et stérilisées en cocote minute 50' je vais essayer un peu plus longtemps 1 a 1h30

tiens nous au courant car j'essaierai bien les tomates farcis aussi.....

ok pas de problème j'en ai déjà mange c'est bien meilleur que des congelées bonne soirée

Hey ! On peut les stocker en bocaux ? J'adore l'idée. Auriez-vous une photo du résultat, les filles ? Ca me donnerait une idée de comment on arrange les tomates dans le bocal !

Bonsoir

Par prise d'air tu veux dire que tes bocaux se sont ouvert?

Je suis également intéressé du résultats, cela me tente bien de tester

kikou, locholsefb combien de temps as tu mis alors avec ta cocotte car il faudra rajouter 1/3 du temps pour un stérilisateur électrique.....

je ne penses pas que le temps de stérilisation soit en cause, normalement quelque chose de cuit ne se stérilise pas plus de 30mn enfin c'est ce que j'avais fais l'an dernier, mais je n'en refais plus ,ce n'est pas génial, tout s'écrase dans le bocal et quand on veut les sortir on n'a rien de propre ,par contre je me demande si le problème ne vient pas de l'omelette

bonsoir,

depuis les précédents messages, quelqu'un a tenté les tomates farcies en bocaux ? j'aimerai avoir vos impressions !

je croule sous les tomates, j'ai de la farce, j'ai des bocaux juste de la taille de mes tomates (une tomate par bocal... elles sont bien dodues) mais j'hésite encore, alors j'aimerai avoir vos avis !

merci

Personnellement, depuis qu'on a parlé de la toxine botulique sur le forum, je me suis promis de ne pas faire de conserves de viande. Mes tomates, je les mets en bocaux sous la forme d'une sauce, et les tomates farcies, je les congèle

bonjour tout le monde

des news des tomates farcies en bocaux et bien pour le moment tous les bocaux ouverts étaient très bien tomates super bonnes

idem pour moi !

et niveau goût, c'est bien meilleur que congelé.

Je viens de faire un essai: tomates évidée et égoutée
pour la farce un mélange de viande pot-au-feu haché et un bon reste de cote de boeuf!
La chaire des tomates, du basilic frais, de l'ail et du sel bien mixés au blender et j'ai mélangé avec la viande.Dans chaque pot j'ai mis deux ou trois tomates farcies l'une sur l'autre.J'ai fermé le bocal et je vais stériliser entre 2h et 2h30 à 100°C
après faudra attendre quelques mois pour goûter c'est le plus dur!
Merci de vos conseils en tous les cas!