Abricots confits à l'eau de vie et au sucre

toujourds avec du surplus pourquoi ne pas faire des abricots à l'eau de vie ? se prépare en 3 jours :

pour 1 kg abricots il faut :
750 g sucre
0.75 l eau
0.75 l eau de vie blanche

1er jour : choisir de beaux abricots, pas trop murs
les piquer avec une épingle cinq à six fois jusqu'au noyau
les essuyer et les faire blanchir 3 mn dans de l'eau bouillante, les égoutter

faire un sirop avec eau et sucre, jeter les fruits dedans et faire prendre un bouillon
retirer les fruits et laisser reposer dans un saladier couvert 24 h, conserver le sirop

2eme jour : réchauffer le sirop et le réduire , jeter à nouveau les abricots dedans et porter juste à nouveau à ébullition, retirer les fruits , les ranger dans des bocaux et laisser reposer, conserver le sirop

3éme jour : prendre le sirop dans la casserole (sans toucher au dépot)
avec une louche et le mélanger à l'alcool
verser sur les fruits, les abricots doivent être entièrement recouverts
fermer bien les bocaux, attendre deux mois pour consommer, se conserve deux ans sans problème