Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de cerises
- 1 litre d'eau de vie
- 200 g de sucre
Source: arts-culinaires.com
Cerises à l'eau de vie
Recette pour 1 kg de cerise - Préparation : 10 mn - Maturation : 3 mois.
Ingrédients
1 kg de cerises
1 litre d'eau de vie
200 g de sucre
Préparation
Choisissez des cerises mûres et saines.
Coupez-en la queue à deux cm du fruit.
Rincez-les délicatement.
Placez-les dans des bocaux stérilisés, couvrez-les d'eau de vie.
Fermez les bocaux hermétiquement et laissez reposer un mois dans un endroit frais et sombre.
Au terme d'un mois, ouvrez les bocaux.
Ajoutez le sucre en poudre (répartissez-le dans les bocaux selon la proportion suivante : 200g de sucre pour 1 litre d'eau de vie).
Fermez à nouveau hermétiquement les bocaux.
Remuez très énergiquement pour faire fondre le sucre.
Conservez les bocaux dans un lieu frais et sombre pendant 2 mois avant de savourer les cerises.
Cerises à l'eau de vie
Recette pour 1 kg de cerise - Préparation : 10 mn - Maturation : 3 mois.
Ingrédients
1 kg de cerises
1 litre d'eau de vie
200 g de sucre
Préparation
Choisissez des cerises mûres et saines.
Coupez-en la queue à deux cm du fruit.
Rincez-les délicatement.
Placez-les dans des bocaux stérilisés, couvrez-les d'eau de vie.
Fermez les bocaux hermétiquement et laissez reposer un mois dans un endroit frais et sombre.
Au terme d'un mois, ouvrez les bocaux.
Ajoutez le sucre en poudre (répartissez-le dans les bocaux selon la proportion suivante : 200g de sucre pour 1 litre d'eau de vie).
Fermez à nouveau hermétiquement les bocaux.
Remuez très énergiquement pour faire fondre le sucre.
Conservez les bocaux dans un lieu frais et sombre pendant 2 mois avant de savourer les cerises.