Eau de vie?

Quand vous parlez dans vos recettes de l'eau de vie, vous pensez a quoi exactement? Je suis pas française et je me preds un peu dans les truc techniques.
J'ai lu la fiche concernante l'eau de vie sur le site, mais ca m'avance pas, entre gin, rhum et calvados....
Donc les cerises a l'eau de vie, c'est sont des cerises avec quoi exactement?

c'est un alcool qui n'a pas de goût.
on l'utilise pour conserver les fruits, mais aussi quand on prépare certains alcool.
comme par exemple le vin de noix. on y mets un peu d'alcool de fruits pour que le vin ne tourne pas !!!!!

J'ai cherche dans les supermaches, j'ai rien trouve qui s'apellait l'eau de vie Je sens que je vais suivre mes origines et utiliser de la vodka, elle a pas trop de goût

oui, sinon, tu le trouveras sous le nom alcool pour fruits !!!
sinon demande, il y en a dans toutes les grandes surfaces c'est sure !!!!

Hello!!
Ce qu'on apelle généralement "eau-de-vie" est plutôt de l'alcool DE fruits que POUR fruits. Elle est distillée à partir de fruits (poire, prune, mirabelle...) dans un alambic, et si elle est bonne, elle est assez parfumée, avec un délicat parfum de fruit...


Et pour la fiche technique du forum:
ici

non c'est alcool pour fruits il me semble, elle est neutre car elle prendra le goût du fruit que tu mettras dedans.
l'alccol de fruit, c'est l'alcool de poire, de framboise ..........

enfin moi je le vois comme ca maintenant, je peux me tromper.

Ha, je vais refaire un tours alors,je vous tiendrai au courant de mes recherches ! merci pour vos conseils!

mais tu sais n'hésites pas a demander à la personne du rayon, elle dois pouvoir te renseigner quand même !!!!!

Je vais essayer de vaincre ma timidité
La recette pour un liquer de fraises me donner de courage

mais ne t'inquiètes pas, personne ne va te manger !!!!
après tout, dis toi qu'il n'y a que les imbéciles pour croire qu'ils savent tout sur tout !!!!

Si ce que tu cherche est de l'alcool neutre pour préparer des fruits "a l'eau de vie" (ou de la liqueur), tu le trouvera souvent sous le nom de "alccol pour fruits" tout simplement, plutôt que "eau de vie"... je sais, ce n'est pas très logique (sans doute une législation sur l'apellation) ... En général c'est tout en bas des rayons de supermarché, car c'est un produit bon marché. Sinon, tu peut aussi très bien acheter de l'alcool neutre en pharmacie, c'est d'ailleurs le seul moyen de se procurer les degrés les plus forts (comme par exemple le 90° pour le Limoncello) ...

Et bien voilà!
Parraine, à trouvé je crois la solution.osmiornaNous avons ceci en commun je ne suis pas Français, Pour moi il ont raison pour la plus part , en Belgique cela se vend sous l'appellation alcool de fruits mais ce qui importe c'est le titrage : environ 35° Alors comme je l'explique dans "cerises à l'alcool" un peu plus haut dans le forum il suffit de prendre de l'alcool à 90° en pharmacie comme te le conseil Parraine et de couper avec de l'eau.
A+ papy

Merci pour tout votre aide! J'ai trouve, j'ai réalise la recette ....il ne me reste que déguster.....dans trois mois minimum! En tout cas ca a l'air bon! La couleur est phénoménale en tout cas

Hihi, chez moi tu peux acheter l'alcool a 90° dans le supermarché, je savais pas que ici ca se passe a la pharmacie je saurai au chercher!

Attention 1 litre par personne, pas plus et si tu à l'accent belge, à la frontière "Désolé M. il n'y en à plus" ce que je comprent fort bien, leur cotas serait épuisé en moin de temps qu'il n'en faut pour le dire !
A+ papy

Attention!!!

L'alcool vendue en grande surface ou en pharmacie à usage de soins n'est pas comestible, elle s'appelle "alcool dénaturée" et ne convient pas du tout aux fruits et à la consommation;

Il ne faudrait pas vous empoisonner avec des produits toxiques et moins chers que l'eau de vie!!!!!

Je vous recommande de choisir l'eau de vie ou alcool pour fruit même si c'est plus cher.

Aïnou,
tu parles de l'acool méthylique, en vente au rayon brico,OK -
Je ne sais pas dans les autres pays, mais en Belgique on ne trouve que l'alcool de fruit en grandes surfaces, en pharmacie on trouve l'alcool étilique (le comestible)comme tu dis mais additioné d'éthére ce qui le rent imbuvable
En Françe je sais que les pharmaciens vendent de l'étilique, mais je ne pense pas que l'on puisse en trouver en grande surface; Ces gourmands de Belges le saurait depuis longtemps
De toutes façons l'alcool est un poison mais quel bon poison
A+ papy

Hello!!

Si la législation n'a pas changé, (il ya a plusieurs années que je n'en ai pas acheté là...) on trouvait en pharmacie de l'alcool consomable, mais il fallait toujours préciser pour quel usage c'était car effectivement, il y en a certaines qualités qu'il ne faut pas boire...
Peut être un pharmacien par ici pour nous renseigner???

tu as raison parraine, il faut demander de l'alcool non modifié !!!!
mais attention, le pharmacien n'a pas le droit d'en vendre !!!! il faut bien le connaître.
moi j'en ai déjà eu par le pharmacien de mon père, mais maintenant, c'est de plus en plus difficile d'en avoir.