Betteraves rouges

bonjour,
je voudrais stériliser mes betteraves rouges!
je n'ai jamais fait ça, comment faire? les cuire avant ou non? combien de temps au stérilisateur?
merci les fifilles!

Je ne sais pas s'il est possible de stériliser les betteraves rouge.

Il est possible toutefois de les congeler :
- Nettoyer cuire ses betteraves, les débiter en rondelles, couper en dés, râper. Congeler.
A l'utilisation, après décongélation comme des betteraves fraîches.

De les mettre toujours prêtes à la consommation au vinaigre+1/3 eau (comme des cornichons). De les rincer avant utilisation et de mettre un peu moins de vinaigre dans son asaisonnement.

Mimi

oui tu peus faire stériliser des bettraves rouge, en premier du fait cuire au bout de quelle que temps tu pique une betttrave le coeur doit être légèrement ferme.
laisse refroidir et épluche et coupe les en cube puis mais dans des bocaux avec de l'eau et du gros sel mais tes joints et stérilise 1h30 à 100°
bonne conserve tichat

bonjour

mes betteraves je les ai épluchées coupées prêtes pour la salade sans vinaigrette bien sur ensuite j'ai mis mes petits cubes et j'ai stérilise le tout au moment de louverture j'ai rince et mis la vinaigrette

salut

tu peux aussi couper tes bettraves les mettre ds un bocal avec moitier eau moitier vinaire tu fermes et tu conserve comme sa

je voulais savoir ,nathalie si tu cuisais tes betteraves avant de les mettre en bocaux,car c'est une solution très facile

non tu les mets telle quelle sont

rien de plus simple a faire et un gagne temps

Nathalie a raison,

au bout d'une heure de stérilisation, les betteraves sont suffisament cuites. Pas besoin de les cuire avant.

Pour ceux qui veulent les manger dès la cueillette, penser à les faire cuire au four en papillottes, c'est bien meilleur, et ça garde la couleur.

donc si j'ai bien compris tu ne les cuits pas ,ça se conserve dans l'eau+vinaigre mais quand tu veux les manger tu fais comment

généralement tu èmange les betraves en salades ( froide) la tu les conserve comme des cornichons vinaigre blanc bien sur
quand tu les manges tu les sort de leur jus tu les assaissone sans remettre de vinaigre bien sur tu fait a ton goût

ton betrave seront confit

alors la super idée au vinaigre!! je me lance demain!

donc nathalie tu manges tes betteraves crues en vinaigrette

bonjour petite presicion si tu les achètes en sachet sous vide il ne faut pas les lui dans le cas inverse si elle viennnent u jardin du doit les faires cuires avant puis les conserver au vinaigre .Desole il y a eu une mauvaise compréhension de ma part

ah je comprens mieux je les cuis et ensuite dans le vinaigre (blanc) je suppose et tu ne stérilise pas du tout c'est bien ça

au fait elles se conservent autant de temps que si on les stérilisent

Salut à toutes

Nous, nous mangeons les petites betteraves de notre jardin crues, et râpées, idem avec les courgettes et les pâtissons.

A plus,

Salut!
Je veux faire des betteraves marinées j'ai un recette mais je veux savoir si on peut traiter les bocaux dans le four chaud au lieu de la marmite ? Si quelqu'un le sais, le temps et la température ca sera apprécié. MERCI

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