Bocaux de cerises non pris (stérilisation)

bonjour tout le monde.Je viens d'arriver sur le site.
voila! j'ai fait des bocaux de cerises ,après avoir regarde une recette sur ce forum.Celle-ci précisait de laisser cuire pendant 20 minutes à 80 degrés,puis de sortir les bocaux immédiatement après.Or j'ai fait exatement tout ça ,et aucuns des bocaux n'a pris Pourquoi ?
j'aurais du faire comme d'habitude
comment puis-je ratraper tout ça ,si c'est possible!

Merci de vos réponses

bonjour j'ai le même problème que toi, hier 7 petits bocaux neufs rien n'as pris ; j'ai feuilleté un bouquin il faut que le bord du bocal et son caoutchou soit bien sec, alors je vais réésayer , si sa marche je reposterai un message, pour une fois qu'on a autant de fruits se serait dommage de ne pas en profiter

80 ° ? je peux pas dire moi je mets l'eau + les bocaux à bouillir et je compte environ 20 mn à partir du moment où ça boue très fort(donc ébullition je crois =90° dans mes souvenirs donc je pense pas qu'à 80 ça boue donc le processus de stérilisation peut pas se faire enfin à mon humble avis ).
Je laisse les bocaux refroidir en partie dans le stérilisateur ou la cocotte suivant le nombre de bocaux de j'ai et je les sors délicatement car tu peux tout faire rater en les sortant car il ne faut pas toucher le couvercle ni le caoutchou.
Y a pas de problème tu peux refaire stériliser ça n'altère pas le produit.
Il faut bien que les bocaux soient recouvert d'eau pendant la stérilisation et que les caoutchou soient en bon état (au cas où tu les réutilisés) et ne pas remplir les bocaux.
Voilà aussi j'ai qq raté des fois
bon courage

merçi pour l'acceuil très sympathique

Bonjour à tous ,

J'ai tenté hier ma première stérilisation de cerises et je me retrouve avec des bocaux a moitié plein; et des cerises non recouvertes en haut du bocal
De plus le jus dans la cocotte était rosé , j'ai l'impression que du jus est parti des bocaux vers la cocotte¨.
Pour info , je n'avais mis de l'eau dans les bocaux qu'au tiers du bocal
et n'avais pas recouvert d'eau les bocaux.

Avez vouis des conseils pour récupérer les cerises avant qu'elles fermentent ?

Merci de votre aide

Bonjour,
à l'intérieur du bocal c'est normal ça diminue les cerises perdent du volumes ok si c'est un pb pour toi la prochaine fois mais plus de cerises dans le bocal à ras bord si tu veux
pour l'eau dans la cocotte il faut absolument que les bocaux soient sous l'eau même 1cm ça suffit mais il faut qu'ils soient immergés et que ça boue à gros bouillons.

Pour voir si les bocaux sont pris il faut essayer de les ouvrir une fois qu'ils sont froids délicatement c'est pas la peine de tirer comme une brute juste pour voir que le couvercle résiste et c'est ok

si certains bocaux ne sont pas pris pas de soucis tu relances une stérilisation tu peux même remettre des cerises par dessus les premières.

les bocaux doivent être immergés et bouillir assez fort c'est le principe de la stérilisation

tiens nous au courant de lasuite

Je stérilise avec des bocaux à capsules à vis. Faut-il les remplacer à chaque fois ? où sont-ils réutilisables comme les caoutchouc ?
Merci de votre prompte réponse.
Hanneton

pas de réponse pour moi je n'en ai jamais utilisé