cerises au sirop

1 juin 2005

Pour les cerises au sirop
Prendre des fruits pas trop murs, les équeuter,laver,tasser dans les bocaux remplir au 3/4 d'un sirop moyen très chaud (eau avec un peu de sucre a convenance)
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Stereliser dans le stérilisateur

2 Recette juin 2005

Cerises au sirop

Ingrédients Équivalences

1 litre d eau
750 gr de sucre
cerises lavées et dénoyautées

Pour faire des cerises au sirop preprer le sirop environ 20° baume c'est a dire 1 litre d eau pour 750 gr de sucre si tu veux que les cerises restent bien rouges tu peux colorer le sirop en rouge tu mets tes cerises lavées et dénoyautées dans un bocal tu couvre de sirop et tu stérilise soit a l autocuiseur soit au stérilisateur ou bassine
Idem pour les abricots
Si tu as un autocuiseur il doit y avoir des recettes de fruits au sirop et le temps de stérilisation

A +

Serge m

3 juin 2005

Bonsoir

,
Dis-moi SergeM, comment fais-tu pour stériliser en bassine, les cerises au sirop?
Merci de ta réponse.
Biz

4 juin 2005

quand je dis bassine il faut un recipiend avec couvercle tu déposes tes bocaux tu les cale avec des chiffons ou de la paille pour éviter qu ils se choquent entre eux tu couvre d eau par dessus les bocaux et tu fais bouillir pendant le temps demandé par la recette tu laisse refroidir et tu entrepose au sombre après stérilisation

moi personellement j utilisais une vielle machine a laver celle qui avaient un disque qui tournait au fond de la cuve car sous la cuve il y avait une rampe de gaz
mais tu peux le faire en lessiveuse de la même façon ou dans une grande marmite tout dépend du nombre de bocaux