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Cerises au sirop

1 réponse · 11314 vues

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Bonjour,

j'ai environ 10 kilos de cerises, mais je ne sais pas quoi faire avec... des clafoutis j'en ai fait, mais au bout d'un moment..... confus (ennuyé)

Aurriez-vous d'autres recettes (gâteaux, tartes, en bocaux, avec de l'alcool ou en sucré-salé) à me donner ?

Merci beaucoup ! Razz (Ha ouaip :-p)

Melina
2 Recette

Cerises au sirop

Ingrédients Équivalences
  • cerises
  • eau
  • sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello,

Tu peux faire d'excellentes conserves de cerises au sirop pour l'hiver :

Je stérisilise à la cocotte minute.

Lavez et équeutez les cerises, les mettre dans des bocaux jusqu'au niveau de remplissage.
Faire un sirop léger (chauffer de l'eau et du sucre (selon le goût), mais pas trop car les cerises sont déjà sucrées.
Verser le liquide chaud dans les bocaux. Mettre une rondelle de caoutchouc préalablement ébouillantée.
Placer les bocaux dans la cocotte (on ne peut en mettre que deux de 750 ml ou trois de 500 ml). Je les cale avec des vieux morceaux de tissus pour ne éviter les chocs entre eux. Verser suffisamment d'eau pour les recouvrir. Fermer la cocotte.

PAS PLUS DE 2 MINUTES après chuchotement de la soupape.

Je passe immadiatement la cocotte sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Sortir les bocaux très rapidement, mais en faisant très attention de ne pas provoquer de choc thermique et ne pas se brûler.
Je les pose sur une planche en bois.
Surtout ne pas tenter d'ouvrir les bocaux.
Laisser refroidir.

En procédant de cette façon, mes cerises gardent une superbes couleur et cette cuisson rapide évite aux cerises d'éclater.

Une Thionvilloise