Comment stériliser des pêches ?

Bonjour, ma fille étant allergique à plein de fruits, je souhaiterai stériliser des pêches afin qu'elle puisse cet hiver manger des pêches au sirop ou des compotes. Mais je ne sais pas comment faire.
Y aurait-il quelqu'un qui pourrait me renseigner, car je suis complètement novice en ce domaine.
Ah oui, je n'ai pas de stérilisateur.
Merci d'avance.

le stérilisateur n'est pas le plus important !!!!

alors tu ebouillantes les pêches.
tu les passes sous l'eau froide.
tu les épluches.
tu les mets dans un bocal (moi je prends la marque le parfait avec les rondelles en caoutchouc ).
après deux choix s'offrent à toi :
- tu prépares un sirop avec 300 gr de sucre pour 1 litre d'eau, tu le fais bouillir. tu tasses tes pêches dans les bocaux, et tu recouvres de sirop jusqu'au niveau de remplissage.

- ou tu les fais au naturel, dans ce cas, tu tasses les fruits dans le bocal, tu ajoutes un jus de citron, une càs de sucre.

dans les deux cas, tu refermes tous les bocaux, et tu places soit dans une cocotte 20 min soit dans une grande marmitte pendant 45 min. (tu décomptes le temps a partir de la franche ebulittion de l'eau).

tu laisses refroifir tes bocaux dans l'eau et tu ne les sort que quand c'est froid.
tu stockes dans un endroit frais.

tu n'oublies pas de vérifier l'étanchéité des tes bocaux avant de les ranger.
tu ouvres le système metalique, et tu tires un peu sur la rondelle (sans forcer bien sure !!!) .
si le joint ne fais pas rentrer d'air, c'est bon.
si de lair rentre, tu dois recommencer la stérilisation !!!!

merci beaucoup pour ta réponse. Je vais essayer dès demain.
Par contre, j'ai encore une ou deux questions :

- Les pêches doivent-elles être mûres ou pas ?? (j'entends par là, très mûres ou encore dures) ;
- Est-ce que des bocaux genre bocal à cornichon ou confiture irait ou pas ? Où faut-il absolument des bocaux avec caoutchouc ??

Merci beaucoup, mais je suis totalement novice dans ce domaine.

Les pêches doivent-elles être mûres ou pas ?? (j'entends par là, très mûres ou encore dures) : elles doivent être mures mais pas trop mures, sinon tu vas avoir de la mélasse !!!!

Est-ce que des bocaux genre bocal à cornichon ou confiture irait ou pas ? Où faut-il absolument des bocaux avec caoutchouc ?? : perso, je ne prends aucun risque, seules les confitures ,ne sont pas stérilise, le reste va dans des bocaux de stérilisation !!!!
je les nettoies correstement, à l'eau très chaudes, j'ebouillante les rondelles et je laisse egouter sur un essui propre.

j'ai oublié de te parler de la compote, c'est pareil, tu épluches tes pêches, et tu les fais cuire, tu peux ajouter des pommes, des poires, du sucre (moi jen mets pas) et du jus de citron.
ensuite, tu passes au mixer à soupe, et tu mets la compote encore chaude dans les bocaux.
tu stérilises 30 min à la cocotte minute, et 45 min en faitout. le temps et bien sure donné à partir de la franche ébullition.

mais n'hésites pas si tu a d'autres questions, le forum sert a ca !!!

merci beaucoup Virginie pour ta réponse. Je vais aller acheter des bocaux et stériliser les pêches tant qu'il y en a encore.

par contre, si il n'y a que ta fille qui en mange, prends peut-être des bocaux plus petit qu'un litre !!!!