Comment stériliser les sirops.

bonjour..

J'ai des bouteilles avec bouchons à vis type bouchons d'huile. (avec bec verseur appelé obturateur.)

Pour les sirops, je me demandais si :

_les verser bouillant dans les bouteilles justes stérilisées puis fermer.( à savoir que je ne les remplis pas à raz bord.

est-ce que celà suffit??

ou faut -il encore qu'après ça je re stérilise l'ensemble.
Je souligne que je verse le sirop chaud dans les bouteilles encore toutes chaudes.

J'ai essayé de stériliser après mais j'ai l'impression que celoà nuit à l'étanchéité de mes bouchons.

Sinon que me conseillez vous comme système de fermeture??

Merci.

Bonjour Miole,

Je t'explique le procédé que j'utilise pour la compote de pommes.

J'utilise des bocaux avec couvercle en fer avec une sécurité ( quand tu appuies dessus il fait clic-clac ) de récupération ( confirture , compote)

Je verse la compote chaude dans les pots. Je les ferme et quand ils refroidissent le clic de sécurité " s'enclenche". Je ne les stérile pas

Ce clic permet de vérifier s' il est bien hermétique.

Il doit exister dans le commerce des bouteilles avec ce système.

Voici le procédé que j'utilise.

A bientôt.

Cocotte 4

Je verse la compote chaude dans les pots. Je les ferme et quand ils refroidissent le clic de sécurité " s'enclenche". Je ne les stérile pas

D'abors bonjour et merci de cette rapide réponse..

Alors ce clip, on l'entends? ou bien est-ce visible sur le couvercle?? s'agit il de couvercle avec un cercle en relief au centre???

Sinon pour les bouteilles j'ai trouvé réponse, il ne faut pas nécessairement stériliser.. celà resoud mon problème.

ouff

Bonsoir miole,

Excuse pour le retard mais j'ai travaillé tard ces jours--ci.

Pour les pots, ce sont les couvercles qui ont un relief rond. Tu as vu juste. Le clic on l'entend parfois.
Bonne préparation.

A bientôt

Cocotte 4

Salut, alors moi je mets mon sirop dans les bouteilles de limonade genre Lorina, celle en verre très épais avec le capuchon qui ferme avec un petit joint.

Jusqu'a maintenant je versais le sirop dedans encore tout chaud et je fermais que quand ca avait refroidi.
Comme on avalait les 75cl en une semaine je n'avais pas le temps de voir si ca tenait plus longtemps.
Mais comme en ce moment on a 35° dehors et 28° dans l'appart ca a commence a moisir a vitesse grand V

D'ou ma question, est-ce que quelqu'un a déjà tenté de stériliser ces bouteilles ?
Je viens d'acheter un mini stérilisateur mais je n'ai encore rien ose tenter ( les fruits sont énormément chers ici en ce moment dans les 3/4€ le kilo, alors j'attends)
Ca marche , ca éclate pas ?

bonsoir, si vousparlez de sirop comme celui de grenadine ou sirop de fraises ou de cassis.. ect, vous n'avez pas besoin de le stériliser, car avec la concentration de sucre, ça ne moissi pas!!. bonsoir.
NB: j'en ai depuis 2 ans aux cassis, je l'ai mis bouillant dans une bête bouteille, et il est toujour là, pareil au 1er jour. a bientôt

il faut voir votre façon de procéder, si vous en voulez ( des recettes de sirops ) je vous en donnerais. appellez moi sur mon mp. bonsoir

bonjour, je pense que ton erreur viens du faite que tu laisses refroidir avant de fermer !!!! le vide d'air (comme pour les pots de confiture ne se fait pas !!!!).

sinon, oui tu peux stériliser ces bouteilles sans problème

Les jus : Bocaux 1 chopine

Jus de gadelles :

À chaud- Lavez, mesurez et écrasez parfaitement. Ajoutez une tasse d’eau par tasse de gadelles. Amenez à ébullition, à couvert, et faites mijoter 10 minutes. Égouttez dans un sac de coton humide. Ajoutez du sucre si vous le désirez. Réchauffez jusqu’à ébullition. Remplissez les contenants chauds, laissant un espace de tête.
Stérilisez 10 minutes à l’eau bouillante.

Jus de raisins :

À chaud- Lavez, égrappez et écrasez. Ajoutez de l’eau à raison de 2 1/2 tasses (750 ml) par panier de 6 pintes de raisins. Amenez à ébullition et faites mijoter, à couvert, pendant 15 minutes. Égouttez un sac de coton humide. Ajoutez du sucre si vous le désirez. Réchauffez au point d’ébullition. Remplissez les contenants chauds, laissant un espace de tête.
Stérilisez 10 minutes à l’eau bouillante.

Jus de rhubarbe :

À chaud- Lavez, coupez en petits morceaux. Ajoutez de l’eau – moitié autant que la rhubarbe. Amenez au point d’ébullition, faites mijoter 5 minutes à couvert. Égouttez dans un sac de coton humide. Ajoutez du sucre si vous le voulez. Ramenez au point d’ébullition. Remplissez les contenants du produit chaud, laissant un espace de tête.
Stérilisez 10 minutes à l’eau bouillante.

Jus de tomate :

À chaud-
1 - Lavez les tomates, ôtez le coeur, coupez en morceaux. Amenez à ébullition et faites mijoter, à couvert, 5 minutes. Passez au tamis. Amenez à ébullition. Versez dans les récipients laissant un espace de tête. Ajoutez 1/2 c. à thé (2 ml) de sel par bocal d’une chopine.
2 - Lavez, ôtez le coeur. Extrayez le jus. Amenez à ébullition. Versez dans les récipients, laissant un espace de tête. Ajoutez 1/2 cuillerée à thé (2 ml) de sel par bocal d’une chopine.
Stérilisez 15 minutes à l’eau bouillante.