Conservation compote de pommes

Bonjour , J'ai un pommier qui me donne beaucoup de fruits. J'en fais donc de la compote. Mais j'ai constaté les années précédentes qu'elle se piquait et tournait au bout de 2, 3 mois. J'en entendu parler d'acide salycilique comme conservateur.

Une de vous connaîtrait-elle ce procédé et qu'en pensez vous si utilisation ? Je préfère éviter la stérilisation ou la congélation mon congélateur étant trop petit.

Merci

Bienvenue à Mitou

Comment fais-tu pour les garder 2 ou 3 mois sans qu'elles s'aigrissent ?
Je ne connais que deux façons de les conserver : congélateur et stérilisation.
Sinon au frigo seulement quelques jours.

Bonne soirée Chrysope

moi ma mère peut conserver plus d'un an la compote de nimporte quel fruit en cuissant en marmite et placer dansdes boite au congelo ..
la je cherche pr conserver en bocaux après stérilisation ???

Bonjour,

pour ma part, j'ai récupéré pleins de pommes et je vais en faire de la compote. Mon mari et ma fille adorent ça donc je vais les gâter.

Pour la stérilisation en bocaux, je compte 20 minutes en cocotte minute dès chuchottement de la soupape. Je vérifie quand même que le bocal soit bien fermé avant de stocker à la cave...

Voilà...