l'an passé j'ai essayer de mettre de la compote bouillante dans un bocal a vis de le fermer et le retourner commme pour la confiture.Après 9 mois de conservation en cave j'ai ouvet le bocal la compote était aussi bonne que si je l'avait stériliser.
Conserve de compote sans stérilisation
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Merci pour cette précision. Il est vrai que le principe est le même que pour la confiture, mais je n'y avais pas pensé. 
merci pour l'info. je voulais justement mettre un message car j'ai plein de prunes et je voulais en faire de la compote et la conserver ainsi.
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