Bonsoie Missrimel
une recette que j'ai faite et qui est très bonne
CONSERVE DE SAUCE TOMATE
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Stérilisation : 1h
2 kg de tomates bien mûres
2 gros oignons
10 cl d’huile d’olive
4 gousses d’ail épluchées
10 feuilles de basilic
2 c. à soupe de persil haché
1 bouquet garni
1 c. à soupe de sucre en poudre
sel, poivre
Laver les tomates et les couper en quartiers. Peler et émincer les oignons
Mettre l’oignon à blondir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajouter les tomates, l’ail, les herbes, le bouquet garni et le sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter 1 heure sans couvrir.
Retirer le bouquet garni et passer au mixeur. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Mettre en bocaux après refroidissement. Fermer hermétiquement et stériliser pendant 1 heure.
Durée de conservation : 1 an
Il suffit d’ajouter de la viande hachée pour obtenir une sauce bolognaise.
J'ai lavé mes pots avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude, je les ai bien rincés, pour je les ai stérilisés en les passant dans une casserolle d'eau bouillante, attention c'est très chaud, prendre une pince.
je n'ai pas de stérilisateur donc je les ai mis dans un grand faitout, j'ai entouré les pots de torchon pour ne pas qu'ils s'entrechoquent , j'ai couvert d'eau tiède les pots et j'ai posé des gros cailloux dessus pour les stabiliser.
Si tu n'as pas de thermomètre pas de souci lorsque l'eau bout à gros bouillon c'est qu'elle a atteint 100° donc tu comptes le temps de stérilisation à partir de la
voila si tu as besoin n'hésite pas demande
a+
Je vais m'y mettre avant que l'été ne soit fini!!