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Figues confites.

3 réponses · 48105 vues

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Sur 1 ancien post,j'ai trouvé 1 recette de figues confites.Ce que je recherche et n'ai pas trouvé,c'est si après la préparation de ces figues,je peux les stériliser et si oui,combien de temps et à combien de degrés?
Merçi à celui ou celle qui pourra répondre à ma question,bonne journée!
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je cherche la même chose que toi, et je ne trouve rien !!!!
chaque fois il est marqué de mettre en pot, mais comment comme les confitures ou comme les conserves ?????

bon je continus mes recherches !!
3 Recette

Figues confites au sucre et à l'eau

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de figues
  • 350 grs de sucre
  • 1 verre d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
ça y est!!! Je bondis de joie on m'a donné la recette:

pour 1 kg de figues
Flêche (Voir ICI) 350 grs de sucre
Flêche (Voir ICI) 1 verre d'eau.
Flêche (Voir ICI) Faire fondre le sucre et l'eau à froid,puis,mettre à cuire.Quand le sucre prend une couleur jaune pale,y plonger les figues( apres les avoir toutes percées avec une aiguille)cote à cote,queues en l'air.Pensez à les tourner de temps en temps avec une écumoire et laisser cuire 1 heure.
Flêche (Voir ICI) Egoutter ds un égouttoir tout en récuperant le jus.
Flêche (Voir ICI) Ranger les figues chaudes ds des pots,les couvrir de jus.Bien fermer et retourner les pots comme pour la confiture.
Flêche (Voir ICI) Laisser refroidir une nuit.
J'ai goutté c'est un régal avec du foie gras!Bonne cuisine!
chrisamat
4
bonjour,

bon voila, la j'en ai stérilié un peu, et les autres, je les ai faites au porto et aux épices !!!