HElP : recette compote à stériliser

Bonjour
Je suis nouvelle et je viens de découvrir ce forum très sympathique.

J'ai eu une petite idée pour les cadeaux de Noël.... Quand on offre des cadeaux aux petits neveux on se retrouve avec pas bcp de sous pour ceux de leurs parents.
Alors j'ai eu une petite idée culinaire..... pourquoi ne pas fabriquer des biscuits et des petites compotes originales (merci picard pour trouver des fruits sympa l'hiver )
Cependant j'ai deux problèmes :
- je suis novices en stérilisation des compotes (je crois qu'on peut le faire en cocotte ou dans une casserole pouvez-vous m'expliquer je n'ai pas bien compris)
- je ne sais pas trouver des bocaux. Où les achetez-vous en général?

Merci bcp pour vos réponses et à très bientôt

Lisa

Bonjour et bienvenue,

Tu trouveras des bocaux dans les grandes surfaces, les magasins de bricolages ayant un rayon jardin ou les drogueries.

Pour stériliser, tu ébouillantes d'abord tes pots et tes caoutchoucs ou capsules.

Quand ta compote est cuite, tu la mets dans les pots en les remplissant jusqu'à la marque limite du pot (environ 2 cm du bord). Tu essuies le bord avant de fermer.

Tu places les pots dans un récipient suffisamment grand pour les couvrir d'eau. Tu fais cuire 30 mn pour la compote à 100°.

Tu laisses refroidir dans le récipient et quand c'est froid, tu contrôles que les pots sont bien fermés.

Si tu utilises un cocotte-minute, tu divises le temps de stérilisation par 3.

moi j'ai un four qui stérilise à 130 °
aussi je la fais stériliser 20 mn
astuce
si tu récupères des bocaux genre fruits au sirop châtaignes etc tu peux les réutiliser, les couvercles ne sont pas abîmés la première fois après il faut regarder le caoutchouc dans quel état il est
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zizette