Poires au sirop

voila j'ai recherche sur internet la recette, je trouve plusieurs fois la même :
- faire sirop avec 20% de sucre le laisser refroidi
- couper les poires
- les mettre en bocaux et verser le sirop froid
- stériliser pendant ? y a plusieurs temps differrents

donc combien de temps je dois les laisser?
et est ce que c'est de cette façon que les poires cuisent? elles sont bien molles?

merci

cela dépends de tes poires:
plus tes poires sont mures, moins le temps est long pour la stérilisation
compte 45mn pour des petites poires bien mures
et 90 mn pour des poires pas trop mures
mes bocaux n'ont pas bougés, les quartiers sont bien visibles, et le goût...... hummmmmmmmm

bonjour,

Qu'elle poire est la mieux pour la stérilisation?

ok donc les poires cuisent en stérilisant

niveau maturité, j'ai de tout, donc je devrait les laisser asser longtemps 90min?

cac, j'utilise des poires d'un poirier palissé, la variété connais pas....je ne voit pas de soucis avec d'autres poires!!
natgirl, je fait le tri de celles qui sont tombées à terre donc très mures, et celles encore fermes pas très mures...
maintenant, vaut mieux que tu comptes large si tu en as pas très mures et que tu mélanges des très mures, mais le mieux est de trier.....

ok merci bien
y a plus qu'a éplucher