Problème avec les bocaux de mirabelles

1 août 2011

Bonjour à tous !
Cette année encore c'est arrivé ! Le jus des mirabelles misent en bocaux est devenu gelée !
Comment faire pour éviter celà ?

2 août 2011

BONJOUR JULIETTE_88 et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je vais faire en sorte que tu ne sois pas trop perdu(e)

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Abientot

3 sept. 2011

Bonsoir,
Comment a tu fais tes mirabelles?
Quand je mets les mirabelles en bocaux, je mets du sucre et de l'eau.
Aliments

4 sept. 2012

Bonjour,
J'ai eu le même problème l'année dernière et encore cette année .
J'ai préparé le sirop avec de l'eau plate en bouteille 500g de sucre pour 1l d'eau. Stérilisation 30 min à 85° - 90°. J'ai sorti les bocaux tout de suite et je les ai retourné jusqu'au refroidissement complet.
Et le sirop se géléifie et les fruits sont durs, d'habitude ils sont bien moelleux.
Si quelqu'un pouvait m'expliquer d'où vient le pb, cela m'arrangerait bien.
Si cela vient de l'eau utilisé, eau plate et non du robinet, pourquoi ?
Merci d'avance.

5 oct. 2012

Bonjour,
J'ai eu le même problème l'année dernière et encore cette année .
J'ai préparé le sirop avec de l'eau plate en bouteille 500g de sucre pour 1l d'eau. Stérilisation 30 min à 85° - 90°. J'ai sorti les bocaux tout de suite et je les ai retourné jusqu'au refroidissement complet.
Et le sirop se géléifie et les fruits sont durs, d'habitude ils sont bien moelleux.
Si quelqu'un pouvait m'expliquer d'où vient le pb, cela m'arrangerait bien.
Si cela vient de l'eau utilisé, eau plate et non du robinet, pourquoi ?
Merci d'avance.

Chenpol a écrit :

chenpol

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