Problème avec mes bocaux de coulis de fraises

Bonjour,
je me suis lancée dans la stérilisation de mes coulis de fraises, mais surprise, je retrouve mon coulis en 2 couches: 1 épaisse au fond et bien rouge, et la 2ème qui ressemble à une sorte de mousse rosée sur le dessus. Est normal ou bien est ce que mes coulis sont perdus définitivement? Merci pour votre réponse..

bonjour
ceci est tout a fait normal la stérilisation ayant si je puis dire cuit le coulis de fraise une mousse c'est formée comme comparaison c'est comme lorsque tu fais des confitures il y a de l'écume qui se forme et que tu retires hé bien là avec le coulis sa a fait la même chose rien a crainde pour tes bocaux tu auras deux choix quand tu les utiliseras soit tu récupères le coulis du fond soit tu récupères tout et tu mix avant utilisation pour que sa ce mélange bien

pingine