Refroidir les bocaux ?

Hello !

J'ai toujours stérilisé avec la méthode classique de l'anneau en caoutchouc. Cette année j'ai complété mon stock de bocaux et j'ai pris des bocaux avec le couvercle à vis. Avec les bocaux "caoutchouc", je sors les bocaux de l'eau dès que le temps est fini. Je les mets à refroidir à l'envers sur un linge.

Sur le mode d'emploi du système à capsule, il est précisé qu'il faut laisser refroidir dans l'eau de stérilisation . Etant donné qu'il faut des heures et des heures pour que ça refroidisse, j'en ai pour des semaines à faire toutes mes conserves si mon appareil est chaque fois "bloqué" des heures et des heures.

Quelqu'un peut-il m'aider ? Est-ce vraiment nécessaire de laisser si longtemps les bocaux dans l'eau ? Une fois que le centre de la capsule est "descendu", je devrais pouvoir les sortir, non ?

PLEASE, conseillez-moi, aidez-moi.

bisous
Hanneton

coucou Hanneton

Ce n'est pas du tout nécessaire de les laisser refroidir dans la marmite d'autant plus que les conserves continueraient de cuire un moment.

Il suffit de sortir tes bocaux et de les laisser refroidir tranquillement avec uns serviette de bain au dessus pour qu'il n'y ait pas de choc thermique et conserver la chaleur qui diminuera petit à petit, ce qui te permets de libérer ta marmite et de faire d'autres conserves.

Merci tout plein Aïnou, je vais suivre tes conseils à la lettre.