Salade de fruit et raisin

Raisins au sirop

3,5 kg de raisins
1,5l d'eau
900g de sucre
1 citron
quelques feuilles de vigne (facultatif)

lavez rapidement le raisin. détachez les grains avec des ciseaux en ne conservant qu'un tout petit bout de pétiole.Etendez-les sur un linge et laissez sécher (au soleil si possible) pendant environ une heure.

Préparez le sirop: faites bouillir l'eau avec le sucre et un zeste de citron pendant 2mn, puis laissez refroidir.

Rangez délicatement les raisins dans les bocaux en éliminant ceux dont la peau est fendue. Ajoutez dans chaque bocal un petitzeste de citron et une à 2 feuilles de vigne.

Versez le sirop dans les bocaux en veillant à ce que les raisins soient entièrement recouverts. Fermez hermétiquement et stérilisez +- 15à20mn.

On peut déguster les raisins en dessert ou en accompagnement d'un foie gras frais saupoudrez de gros sel et le sirop à boire frais avec un peu d'eau.....

recette tirée du livre "les bocaux de cendrine" super livre avec de chouette recettes

bizzz
lielie

Salade de fruits

3kg de fruits relativement résistants:
(abricots, pêches, prunes,mirabelles, mangues, poires,pommes,ananas, nectarines,...)
1kg de fruits tendres:
(fraises,framboises,groseilles,cerises, bananes)
1 citron
1brin de vanille
2l d'eau
1kg sucre en morceaux

lavez,épluchez, dénoyautez si besoin les fruits. Coupez les plus gros en petits morceaus en les arrosant au fur et à mesure de quelques gouttes de jus de citron. Mélangez délicatement et versez -là dans un bocal avec un brin de vanille.

Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre pendant 3mn. Versez le sirop à chaud dans le bocal, le sirop doit recouvrir les fruits.

Fermez hermétiquement, stérilisez le bocal 30mn.
recette tirée du même livre

voilà, j'espère que çà t'aidera

lielie