Sos compotes

Bonjour tout le monde !
Je viens d'acheter une maison avec un verger et je me suis mise aux confitures c'est Extra ! j'adore çà ! J'ai beaucoup de poires (encore dures) et de pommes. Pourriez vous me dire s'il est possible de faire de la compote et de la conserver comme de la confiture. ?
merci Bisoussss

Hello,
je ne pense pas car c'est le sucre qui conserve. Les compotes je les congèle moi.

En te souhaitant de bonnes choses gourmandes .

Bonjour, NATIE!

Si tu as bcp de pommes et de poires, tu fais de la compote: pommes ou pommes+poires (+/- sucrée, selon l'acidité des pommes) et tu les stérilises en bocaux.

Ainsi tu n'encombres pas ton congel. et tu peux en faire beaucoup plus

Ainsi que te le dit Chichou, tu ne peux pas conserver tes compotes en verrines (pas assez de cuisson et pas assez de sucre )

merci Liseron !
Donc il me suffit de faire des bocaux tous simplement ? mais au lieu d'y mettre des fruits entiers j'y met de la compote.
Cela va donc faire 2 cuissons ?
Une pour rendre les fruits en compote et 2 pour les stériliser .
Je peux essayer

Natie, tu as raison
J'avais oublié de préciser que la compote destinée à la stérilisation devait être un peu moins cuite car elle subit ensuite 30mn à 100°
(Dans certaines recettes on indique 90° Dans ce cas il n'y a pas de véritable stérilisation.Et comme cela donne bcp de travail, il vaut mieux assurer le coup )

Tu peux stéréliser tes compotes.Tu met la compote en bocaux en verre a femeture avec un caoutchouc et tu recouvre d'eau, porter à ébullition pendant vingt minutes et laisser refroidir.
Tu peux ainsi déguster tes compotes tout au long de l'année.