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Sterilisation

2 réponses · 3110 vues

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bonjour a tous
peux on stériliser a froid embarrassé (oops) je m explique par exemple avec une pastille de stérilisation des biberons qu on trouve en grande surface
merci de votre réponse a bientôt
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je ne pense pas que ce soit recommande.
ces produits sont destines aux biberons et compagnie, et c'est tout.
pour stériliser, rien de tel que de l'eau chaude.
quand je fais des confitures ou des bocaux, je fais bouillir de l'eau et je trempe couvercles et rondelles, pot et bocaux dans cette eau bouillante avant d'y mettre les produits.
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Moi, je mets les bocaux et les couvercles dans le four froid. Puis j'allume le four et, quand la température atteint environ 100 °C (d'habitude elle monte jusqu'à 150 °C) je compte une demi-heure.
Je verse mes confitures bouillantes dans les bocaux bouillants et ferme le couvercle, puis je les mets sens dessus-dessous et les laisse refroidir. Le vide se forme tout naturellement.
Ce procédé n'est pas indiqué pour les conserves de légumes: là il faut les stériliser à l'eau selon la méthode classique...