Stérilisation cocotte minute

bonjour

hier j'ai fait des pâtés au foie gras dans des petites terrines que j'ai fait stériliser a la cocotte
quand je les ai sortis j'avais un dépôt important de graisse et dans la cocotte , et a l'intérieur du couvercle des bocaux

es ce normal? c'est la première fois que j'en faisais

l'eau de stérilisation est elle entrée dans mes bocaux

merci de vos témoignages

bonjour,

cela m'est déjà arrivé et les terrines étaient parfaitement stérilisées, c'est pour cela que je n'aime pas faire cela car il faut nettoyer chaque terrine ensuite.

si lorsqu'elles sont refroidies, tu n'arrives pas à ouvrir le couvercle, c'est que la stérilisation est bonne.

normalement, ce type de terrines, c'est 50 minutes.

je ne sais pas trop quoi te dire, cet été j'avais fait de la compote pour la petite, et pareil que toi j'avais un de mes bocal qui s'est ouvert j'en avais partout, les autres bocaux avaient l'air stérilisés.....au total, j'ai eu deux bocaux mal stérilisé, je m'en suis rendu compte après l'ouverture!

pour conclure, je ne trouve pas que la cocotte-minute soit le moyen idéal de stérilisation mais je n'ai rien de mieux pour l'instant!

Ne t'inquiète pas, moi je fais souvent stériliser des pâtés en stérilisateur et c'est la même chose j'ai du gras partout qui flotte dans l'eau je ne sais pas pourquoi.
Mes bocaux sont bien fermés. j'ai changé de marque de caoutchouc et cela est toujours pareil

merci a vous trois pour vos témoignages

en effet , tous mes bocaux restent bien fermés mais j'ai remarqué que ceux qui étaient dessus n'avaient pas de dépôt de graisse et en avaient moins perdu , uniquement ceux qui baignaient dans l'eau .

la prochaine fois je crois que je mettrai moins d'eau, en tout cas juste assez pour faire tourner la soupape et je diminuerai un peu la puissance du gaz juste pour que la soupape chuinte sans tourner en permanence

encore merci et bon week end