Stérilisation de bocaux au four, c'est possible ?

1 juil. 2006

qui aurai déjà essayé de faire stériliser ses bocaux au four

Se serais pour faire des conservres de sauces tomate.
(il y a trop peu de place dans une cocotte.)

2 juil. 2006

Je ne m'y risquerais pas...

Il y a toujours un risque d'attraper le botulisme: regarde ICI à quoi ça ressemble

Anne

3 juil. 2006

Anne
Merci de tout coeur, j'ai copier un passage de se que tu m'a envoyé.
Si vous lisez quelque part une recette de conserves domestique faisant appel à la stérilisation des pots au four, au four micro-ondes ou même au lave vaisselle, ne la tentez même pas. Son auteur met votre vie en danger, souvent, sans même le savoir.

4 juil. 2006

De rien

J'espère que tu trouveras une bonne solution de rechange. Personnellement je trouve que ce n'est pas très économique de faire les conserves à la maison, sauf bien entendu si on a des tonnes de fruits et légumes à écouler!

Ce printemps une amie m'a apporté plusieurs kg de petits artichauts nouveaux et a réussi à me persuader de faire des conserves. J'ai une grande marmite à pression dans laquelle on arrive à mettre plein de bocaux debout.

Mais au final, je n'aime pas tellement: sont fades et trop cuites... nous avons ouvert un bocal (après son départ

) et je crois que je ne vais pas garder les autres...
Tu me diras que je pourrais perfectionner la technique! c'est vrai mais en l'occurence je préfère acheter au fur et à mesure de bonnes conserves! Les confitures me prennent déjà suffisament de place!
Je regrette de ne pas les avoir congelés!

bonne journée

Anne