Stérilisation de pots de récup pour chutney

bonjour
je viens de finir ma confiture de figue au rhum!!(c'est très bon) j'ai donc mis mes pots à l'envers pour éviter de stériliser mais maintenant je voudrais faire du chutney de figue mais comme il y à du vinaigre je ne peux utiliser la même méthode! ma question est donc comment stériliser mes pots( de récup)!!!merci merci!! :

Pour mes confitures je procède également de la même façon mais pas pour le chutney.

J'ai fait un chutney de figues et de la confiture d'oignon à Noël sans les retourner et je n'ai pas de problème de conservation (le vinaigre et le sucre, çà aide!)