Stérilisation du foie gras

bonjour a tous!
je me suis lancé dans les conserves de foie gras, et j'ai du mal a trouvé le temps de stérilisation pour des bocaux avec capsules métalliques de 500 et 200. pourriez vous me donner un coup de main, je débute en cuisine!!!
merci!!!

bonsoir philou et bienvenue sur ce forum!

j'ai fait l'an dernier un bocal de foie gras: une fois nettoyé, assaisonné, tu le mets dans le bocal sans tasser. pour un foie de 600gr je l'ai fait stériliser 1/2 heure.

voilà. bonne conserve!

pour les 2OO gr je fais stériliser 3/4 h et pour les 5OO 1 h