Stérilisation : durées

Bonjour tout le monde !
J'ai eu l'occasion de racheter un stérilisateur Weck a une dame qui faisait beaucoup de stérilisations. Elle faisait revenir différents légumes dans du beurre puis les diposait par couches dans un grand bocal pour faire des soupes par après. Malheureusement elle ne se souvient plus du temps de stérilisation. Je ne trouve aucun renseignement à ce sujet. Quelqu'un peut-il m'aider ?
Elle faisait également des boulettes à la sauce bolognaise. Tous les avis et les livres diffèrent quant aux temps de stérilisation .
Merci à vous.

Bonjour,
Je te mets des liens, va voir, tu trouveras sûrement les réponses à tes questions.

@+, Gana

Merci Gana de me répondre !

J'avais déjà découvert les conseils de stérilisation de légumes mais je ne trouve pas vraiment de réponse à toutes mes questions car le problème c'est qu'il y tellement d'avis divergents à ce propos.
De toute façon, je lis toujours qu'il faut "blanchir" les légumes mais cette dame procédait autrement puisqu'elle faisait revenir ses légumes dans du beurre .
J'aimerais savoir si quelqu'un fait la même chose ? Il me reste toujours la solution d'essayer mais j'avoue que j'hésite à "gaspiller" et perdre mon temps.
Je ne comprends pas qu'il y ait tellement de différences dans les durées de stérilisation ni même dans les températures. Et où trouver VRAIMENT des règles ?
Heureusement que j'ai découvert votre site car depuis je me relaxe tous les jours pendant un moment à lire les avis de chacun.
Merci à vous tous et bonnes stérilisations.
Nanginette

Procure toi le livre Weck, tu y trouveras toute les indications de fonctionnement et les recettes