Pas si vous tenez à ce qu'elle atteigne 19 mois...
Les confitures se conservent grâce au sucre, pas au bocal.
D'autres substances permettent d'éviter la dégradation des aliments : alcool, vinaigre, huile, saumure selon les cas...
Pour les autres conserves, il faut éliminer les microbes présents en très faible quantités dans la nourriture pour éviter qu'ils ne se multiplient jusqu'à devenir dangereux. Les aliments acides empêcheront certaines bactéries de se développer, il suffit donc de les bouillir pour tuer les autres. un simple bain d'eau bouillante, pendant un temps à déterminer selon la contenance du bocal et son contenu, suffit pour ceux-ci.
La quasi-totalité des légumes, les viandes, etc, ne sont pas assez acides pour bloquer la prolifération du botulisme, par exemple. Il faut être certain de l'avoir totalement éliminé pour qu'il ne recommence pas à se développer dans les conserves stockées à température ambiante. Il meurt au dessus de 116°C (ou 121°C?) et il faut faire la stérilisation sous pression (autoclave/stérilisateur ou cocotte-minute) pour pouvoir atteindre ces températures.
Beaucoup de personnes font simplement bouillir leurs haricots verts, mais il y a de temps en temps des cas d'intoxication mortelle. Le
botulisme en lui-même n'est pas très dangereux, mais il produit une neurotoxine qui est un des poisons les plus efficace à très faible dose.
De toutes façon, des "conserves" faites selon la méthode qui vous a été conseillée ne seraient absolument pas stériles et elles pourriraient très rapidement.
