À propos des macarons ...

voilà j'ai un gros soucis avec mes macarons lorsque je les fourre avec une crème au beurre aromatisée ils deviennent tous mous

je les conserve au frigo pourtant ...

est ce que je ne les cuits pas suffisamment?? j'ai remarqué en pâtisserie qu'ils avait l'air très très cuit (dessous bien foncé)

qu'en pensez vous ? qu'est ce qui ne va pas?

merci d'avance

Bonjour,

L'idéal c'est de conserver les macarons (boite hermétique) à température ambiante et la crème séparément (au frigo). Assemblage à faire au dernier moment.

Ce n'est peut-être pas la crème qui les ramollit, mais l'humidité du frigo.

merci pour ton aide

je testerai pour la prochaine fois (la fournée est déjà mangée )

Est ce que tu peux me donner la recette des macarons je te remercie

tiens c'est bizarre j'avais répondu hier et mon message n'apparaît pas

la recette je l'ai prise sur
[url]https://www.puregourmandise.com/index.htm[/url]
tu verras c'est super bien expliqué