petits choux a la chantilly

salut

j'ai decidé de faire des petits choux a la chantilly.j'ai bien noté la recette c'est à dire:
1/4 litre d'eau
100 beurr
3 oeufs
sel
sucre
et enfin 150 de farine t 55
ma question est: est ce que je peux mettre la moitié de farine et la moitié de maizena? ja suis debutante en cuisine comme vous pouvez le voir et j'ai donc besoin de vos conseils.
merci pour tout ! nathalie

hello nathalie

voici ma recette pour 4 personnes:

130g de farine
120g de beurre
4 oeufs
10g de sucre
sel

personnellement je n'utilise pas de maizena pour cette recette parce ke ca dénature un peu mé si tu ve en mettre tu peu il ni a pa de pb mais je te conseil de n'en mettre q' 1/3 et non la moitié c plus sûr
la maizena fera son travail mais ca ne dénaturera pas trop ton fin de produit

voila en se ki me concerne à toi de voir
bisou

Salut,

autre pâte à choux

Ingrédients :
- 1/4 l eau (0.25 cl)
- 125 g farine
- 80 g beurre
- 4 oeufs
- 2 cs sucre
- sel

Mettre à bouillir l'eau avec le beurre, le sucre, le sel.
Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup. Remettre sur le feu pour faire sécher la pâte. Laisser refroidir et ajouter un à un les oeufs préalablement battus en omelette.
Passer du jaune d'oeuf sur chaque petit chou et cuire 40 mn à 220°c.

Bisous

Miss Cat