Amaretti

Cela fais un moment que je test plusieurs recette d'Amaretti, et voila je pense avoir trouvé la bonne

Ingredients ( pour 25 Amaretti environ )
- 250g d'amande en poudre
- 250g de sucre glace
- un blanc d'oeuf
- 2 cuil. à café d'essence d'amande amère
- 1 cuil. à café d'Amaretto ( facultatif )

Preparation

Prechauffer votre four à 180°C thermo. 6
Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande, ajouter le blanc d'oeuf monté en neige delicatement.
Parfumer votre préparation avec l'essence d'amande amère et l'Amaretto.
Former des petites boules de pate, de la grosseur de petites prunes.
Les disposer sur une plaque, pas trop proches les une des autres.
les cuire 15min à 180°C thermo. 6
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

J'ai modifié un peu la recette en mettant 2 cuil. à soupe d'essence d'amande amère, 1cuil. à soupe d'Amaretto, et pour la déco j'ai mis une amande dessus
J'ai attendu 10min après la sortie du four, et je les ai degusté avec un bon chocolat chaud, un vrai delice

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