Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs d'oeuf
- 350 g d'amandes en poudre
- 300 g de sucre semoule
- 100 g de sucre glace
- 4 gouttes d'extrait d'amande amère
Amaretti - Recette très facile à préparer !!!
Ingrédients :
4 blancs d'oeuf
350 g d'amandes en poudre
300 g de sucre semoule
100 g de sucre glace
4 gouttes d'extrait d'amande amère
1 Battre les blancs d'oeuf en neige.
2 Incorporer petit à petit le sucre semoule aux blancs d'oeuf, tout en continuant à les battre en neige.
3 Une fois le sucre incorporé, commencer à incorporer petit à petit les amandes en poudre. Le mélange deviendra un peu pateux et granuleux, et assez collant. Une fois les amandes incorporées dans le mélange, mettre 4 petites gouttes d'amande amère (pas plus) dans la pâte et bien mélanger.
4 Préchauffer le four à 200°C.
Sortir le plateau de four, mettre du papier sulfurisé. A l'aide d'une grande cuillère à soupe, faire des petites boulettes de pâte, les rouler dans le sucre glace et les disposer sur le plateau du four, en leur donnant une forme de rocher.
5 Enfourner à la mi-hauteur à 200°C. Cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les rochers deviennent d'une couleur légèrement ambrée.
6 Déguster chaud, tiède ou froid. Ces gateaux se conservent bien pendant plus d'un an (dans une boite en métal).
A bientôt !!!!!
Melina
Ingrédients :
4 blancs d'oeuf
350 g d'amandes en poudre
300 g de sucre semoule
100 g de sucre glace
4 gouttes d'extrait d'amande amère
1 Battre les blancs d'oeuf en neige.
2 Incorporer petit à petit le sucre semoule aux blancs d'oeuf, tout en continuant à les battre en neige.
3 Une fois le sucre incorporé, commencer à incorporer petit à petit les amandes en poudre. Le mélange deviendra un peu pateux et granuleux, et assez collant. Une fois les amandes incorporées dans le mélange, mettre 4 petites gouttes d'amande amère (pas plus) dans la pâte et bien mélanger.
4 Préchauffer le four à 200°C.
Sortir le plateau de four, mettre du papier sulfurisé. A l'aide d'une grande cuillère à soupe, faire des petites boulettes de pâte, les rouler dans le sucre glace et les disposer sur le plateau du four, en leur donnant une forme de rocher.
5 Enfourner à la mi-hauteur à 200°C. Cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les rochers deviennent d'une couleur légèrement ambrée.
6 Déguster chaud, tiède ou froid. Ces gateaux se conservent bien pendant plus d'un an (dans une boite en métal).
A bientôt !!!!!
Melina
J'ai une autre recette trouvée sur Marmiton, assez différente... 
si vous l'essayez merci de nous dire ce que ça a donné 
Mélanger dans le bol du mixer le sucre et les amandes, ajoutez le blanc d'oeufs aromatisé jusqu'à obtention d'une pâte homogène