Ingrédients
Équivalences
- 250g d'amandes crues entières
- 250g de sucre
- 2 blancs d'oeuf (+ 1 autre blanc d'oeuf pour painter)
Amargos
250g d'amandes crues entières
250g de sucre
2 blancs d'oeuf (+ 1 autre blanc d'oeuf pour painter)
1 pincée de farine
- Blanchir les amandes en eau bouillante.
- Les éplucher de sa peau fine marron interne.
- Les râper.
- Battre le blanc en neige avec le sucre.
- Incorporer la poudre d'amande.
- Se passer un peu de blanc d'oeuf aux mains pour qu'elles ne se colent pas à la masse.
- Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, assez separés entre eux. Elles vont s'aplatir, donc s'éteindre beaucoup.
- Laisser reposer pendant une nuit.
- Prechauffer le four à 180ºC.
- Battre l'autre blanc et painter la surface des biscuits secs.
- Cuir au four pendant environ quinze minutes.
250g d'amandes crues entières
250g de sucre
2 blancs d'oeuf (+ 1 autre blanc d'oeuf pour painter)
1 pincée de farine
- Blanchir les amandes en eau bouillante.
- Les éplucher de sa peau fine marron interne.
- Les râper.
- Battre le blanc en neige avec le sucre.
- Incorporer la poudre d'amande.
- Se passer un peu de blanc d'oeuf aux mains pour qu'elles ne se colent pas à la masse.
- Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, assez separés entre eux. Elles vont s'aplatir, donc s'éteindre beaucoup.
- Laisser reposer pendant une nuit.
- Prechauffer le four à 180ºC.
- Battre l'autre blanc et painter la surface des biscuits secs.
- Cuir au four pendant environ quinze minutes.