Ingrédients
Équivalences
- 9 blancs de la veille
- 2 pincées de sel
- 250 gr de noisettes entieres moulues
- 250 gr de coco rapée
- 250 sucre
- des noisettes entieres en deco
- des morceaux de fruits secs en deco(abricots, papaye, etc en dès ou raisins secs
Baisers noisettes et coco
Les 9 blancs de la veille
2 pincées de sel
250 gr de noisettes entieres moulues
250 gr de coco rapée
250 sucre
des noisettes entieres en deco
des morceaux de fruits secs en deco(abricots, papaye, etc en dès ou raisins secs
Monter les blancs en neige tres ferme avec les pincées de sel
Incorpôrer le sucre petit a petit.
Séparer la masse en deux
dans un saladier mélanger avec poudre de noisette en soulevant la masse delicatement (surtout pas "touiller"...
dans l autre faire de même avec la noix de coco.
Préchauffer le four à 160°
Travailler d abord la masse "noisette" , celle avec la coco gagne a attendre un peu que la coco s impregne
Sur une feuille de papier sulfurisé (ou sur des pains azymes) deposer la valeure d une grosse noix de préparation a l aide de 2 c a café en espacant d au moins1,5 cm
decorer d une noisette entière au centre
mettre au four et guetter...ca doit se colorer mais pas brunir.
environ 10/15min maxi (c est le principe des macarons)
Sortir du four et laisser refroidir sur la feuille
ne surtout pas tenter d oter tant que c'est chaud...c'est encore mou et ca colle ca ne se detache que bien refroidi.
Continuer avec le reste puis avec la masse coco. Ca doit aussi dorer pas brunir. On décore au centre d un cube d e fruit sec ou d un raisin sec.
Bien refroidir aussi
Conserver dans boite en métal ou tupp
ils seront "durs" au debut" et vous apprécierez leur moelleux quelques jours apres.
Comme ts les gateaux dont je vous donnerai la recette, bien protégé ils se gardent plus de 6 semaines .
Bisous
Loty
Les 9 blancs de la veille
2 pincées de sel
250 gr de noisettes entieres moulues
250 gr de coco rapée
250 sucre
des noisettes entieres en deco
des morceaux de fruits secs en deco(abricots, papaye, etc en dès ou raisins secs
Monter les blancs en neige tres ferme avec les pincées de sel
Incorpôrer le sucre petit a petit.
Séparer la masse en deux
dans un saladier mélanger avec poudre de noisette en soulevant la masse delicatement (surtout pas "touiller"...
dans l autre faire de même avec la noix de coco.
Préchauffer le four à 160°
Travailler d abord la masse "noisette" , celle avec la coco gagne a attendre un peu que la coco s impregne
Sur une feuille de papier sulfurisé (ou sur des pains azymes) deposer la valeure d une grosse noix de préparation a l aide de 2 c a café en espacant d au moins1,5 cm
decorer d une noisette entière au centre
mettre au four et guetter...ca doit se colorer mais pas brunir.
environ 10/15min maxi (c est le principe des macarons)
Sortir du four et laisser refroidir sur la feuille
ne surtout pas tenter d oter tant que c'est chaud...c'est encore mou et ca colle ca ne se detache que bien refroidi.
Continuer avec le reste puis avec la masse coco. Ca doit aussi dorer pas brunir. On décore au centre d un cube d e fruit sec ou d un raisin sec.
Bien refroidir aussi
Conserver dans boite en métal ou tupp
ils seront "durs" au debut" et vous apprécierez leur moelleux quelques jours apres.
Comme ts les gateaux dont je vous donnerai la recette, bien protégé ils se gardent plus de 6 semaines .
Bisous
Loty