Ingrédients
Équivalences
- 3 bananes bien mûres
- 125 g de farine de froment
- 1 oeuf
- 15 cl de lait entier
- 10 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 5 cl d'huile neutre
- 1 pincée de sel
Banana pancakes
Ingrédients :
Pour 12 pancakes
Préparation : 15 min
Cuisson : environ 3 min par pancake
3 bananes bien mûres
125 g de farine de froment
1 oeuf
15 cl de lait entier
10 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de miel liquide
5 cl d'huile neutre
1 pincée de sel
Préparation :
Épluchez 2 bananes et écrasez-les finement à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le lait, le miel, le jaune d'oeuf et le beurre fondu. Fouettez le tout. Ajoutez petit à petit la farine et le sel en continuant de fouetter doucement.
Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
Épluchez la troisième banane et coupez-la en 12 rondelles.
Faites chauffer à feu moyen une poêle à blinis légèrement huilée. Versez-y une louche de pâte à la banane. Répartissez-la au fond de la poêle et posez une rondelle de banane au centre en appuyant doucement. Quand le dessus du pancake est figé, retournez-le et prolongez la cuisson de 2 min. Conservez au chaud sur un bain-marie.
Dégustez chaud ou froid avec une sauce chocolat (faites fondre 100 g de bon chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d'eau, et nappez-en les crêpes).
Et pourquoi pas ?
Ajoutez des pépites de chocolat ou de caramel pour obtenir des pancakes encore plus gourmands.
Remplacez les bananes par une petite mangue écrasée grossièrement.
Servez avec de la glace à la noix de coco roulée rapidement dans de la noix de coco râpée.
Ingrédients :
Pour 12 pancakes
Préparation : 15 min
Cuisson : environ 3 min par pancake
3 bananes bien mûres
125 g de farine de froment
1 oeuf
15 cl de lait entier
10 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de miel liquide
5 cl d'huile neutre
1 pincée de sel
Préparation :
Épluchez 2 bananes et écrasez-les finement à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le lait, le miel, le jaune d'oeuf et le beurre fondu. Fouettez le tout. Ajoutez petit à petit la farine et le sel en continuant de fouetter doucement.
Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
Épluchez la troisième banane et coupez-la en 12 rondelles.
Faites chauffer à feu moyen une poêle à blinis légèrement huilée. Versez-y une louche de pâte à la banane. Répartissez-la au fond de la poêle et posez une rondelle de banane au centre en appuyant doucement. Quand le dessus du pancake est figé, retournez-le et prolongez la cuisson de 2 min. Conservez au chaud sur un bain-marie.
Dégustez chaud ou froid avec une sauce chocolat (faites fondre 100 g de bon chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d'eau, et nappez-en les crêpes).
Et pourquoi pas ?
Ajoutez des pépites de chocolat ou de caramel pour obtenir des pancakes encore plus gourmands.
Remplacez les bananes par une petite mangue écrasée grossièrement.
Servez avec de la glace à la noix de coco roulée rapidement dans de la noix de coco râpée.