Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 140 g de sucre
- 1 sachet de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 150 g de noisettes
- 4 cuil de rhum
- 200 g de sucre glace
200g de farine
140 g de sucre
1 sachet de vanille
1 pincée de sel
2 oeufs
100 g de beurre
150 g de noisettes
4 cuil de rhum
200 g de sucre glace
faire un puits avec la farine, Ajoutez 40 g de sucre, le sucre vanillé, le sel, les jaunes d oeufs. mélanger avec une partie de la farine (pate molle)
Ajouter le beurre froid en morceau. couvrez avec le reste de la farine et petrissez (pate lisse et plus collante)
abaissez la pate rectangle 40 X 30 cm
garniture : faire fondre 100 g de sucre avec 14 cl d eau portez a ebullition pour faire un sirop collé. retirer du feu des que celui ci commence a epaissir (reste blanc c est pas un caramel)
incorporez la noisette et le rhum. melangez et faire refroidir
Etalez sur la pate
melanger le sucre glace avec les blanc d oeufs. bien remuez ca doit ressembler a une creme epaisse.
nappez le dessus de la creme de noisette
coupez des batonnet 6x1.5 cm env
mettre au four sur papier sulfurisé 12 a 15 mm (le dessus devient blanc)
croustillant à la sortie du four il deviennent moelleux consommé le lendemain (dans une boite en fer)
prochaine fois j essai avec de la noix de coco ca doit etre tres bon aussi.
ou pourquoi pas avec de la poudre d amande...
bonne journée
140 g de sucre
1 sachet de vanille
1 pincée de sel
2 oeufs
100 g de beurre
150 g de noisettes
4 cuil de rhum
200 g de sucre glace
faire un puits avec la farine, Ajoutez 40 g de sucre, le sucre vanillé, le sel, les jaunes d oeufs. mélanger avec une partie de la farine (pate molle)
Ajouter le beurre froid en morceau. couvrez avec le reste de la farine et petrissez (pate lisse et plus collante)
abaissez la pate rectangle 40 X 30 cm
garniture : faire fondre 100 g de sucre avec 14 cl d eau portez a ebullition pour faire un sirop collé. retirer du feu des que celui ci commence a epaissir (reste blanc c est pas un caramel)
incorporez la noisette et le rhum. melangez et faire refroidir
Etalez sur la pate
melanger le sucre glace avec les blanc d oeufs. bien remuez ca doit ressembler a une creme epaisse.
nappez le dessus de la creme de noisette
coupez des batonnet 6x1.5 cm env
mettre au four sur papier sulfurisé 12 a 15 mm (le dessus devient blanc)
croustillant à la sortie du four il deviennent moelleux consommé le lendemain (dans une boite en fer)
prochaine fois j essai avec de la noix de coco ca doit etre tres bon aussi.
ou pourquoi pas avec de la poudre d amande...
bonne journée