Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 oeuf
- 300 g de cassonade brune
- 1 cuillère à café de mélange d'épices (cannelle et girofle moulu)
Recettes Belges
Son nom vient du latin "Species", signifiant "épices".
Ce biscuit fait notamment traditionnellement partie des incontournables douceurs que Saint Nicolas remet aux enfants sages lors de sa fête du 6 décembre. On en trouve alors de toutes sortes représentant notre bon Saint !
SPECULOOS.
Et, pour les intéressé(e)s, en voici la recette (pas encore testée !)
Ingrédients :
500 g de farine
150 g de beurre
1 oeuf
300 g de cassonade brune
1 cuillerée à café de mélange d'épices (cannelle et girofle moulu).
Préparation
Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'oeuf. Incorporez progressivement la farine. Laisser idéalement reposer 24h.
Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.
Saupoudrez un moule à biscuits de farine.
Remplissez-le de pâte et éliminez ce qui dépasse avec un petit couteau (un couteau suisse par exemple).
D'un geste sec, retournez le moule sur une plaque de cuisson graissée. Recommencez l'opération avec les autres morceaux de pâte.
Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°.
Laissez cuire environ 10 minutes.
PS: une astuce belge : ajouter 6 speculoos en fin de préparation pour vos carbonnades flamandes. Ils lieront la sauce et les parfumeront...
Son nom vient du latin "Species", signifiant "épices".
Ce biscuit fait notamment traditionnellement partie des incontournables douceurs que Saint Nicolas remet aux enfants sages lors de sa fête du 6 décembre. On en trouve alors de toutes sortes représentant notre bon Saint !
SPECULOOS.Et, pour les intéressé(e)s, en voici la recette (pas encore testée !)
Ingrédients :
500 g de farine
150 g de beurre
1 oeuf
300 g de cassonade brune
1 cuillerée à café de mélange d'épices (cannelle et girofle moulu).
Préparation
Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'oeuf. Incorporez progressivement la farine. Laisser idéalement reposer 24h.
Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.
Saupoudrez un moule à biscuits de farine.
Remplissez-le de pâte et éliminez ce qui dépasse avec un petit couteau (un couteau suisse par exemple).
D'un geste sec, retournez le moule sur une plaque de cuisson graissée. Recommencez l'opération avec les autres morceaux de pâte.
Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°.
Laissez cuire environ 10 minutes.
PS: une astuce belge : ajouter 6 speculoos en fin de préparation pour vos carbonnades flamandes. Ils lieront la sauce et les parfumeront...