Bicarbonate dans les cupcakes

Salut a toutes, je voudrais faire des cupcake et dans la recette que j'ai il faut du bicarbonate!
je vois que vous n'en mettez pas!pourqoi?
je ne sais pas quoi faire!
help! marci.

bonsoir,

le bicarbonate c'est pour faire gonfler les gâteaux!

la levure chimique (sachets roses ou autres) c'est du bicarbonate + plus un peu de fécule comme anti agglomérant, c'est écrit sur les sachets.

5 sachets de 8 grammes de levure coûtent le même prix qu'une boite de 250 grammes de bicarbonate !

on le trouve au supermarché au rayon du sel (même forme de boite verseuse), ou en pharmacie (10 fois plus cher)

donc tu peux utiliser du bicarbonate sans souci, même goût, même effet que la levure, le prix en moins !

merci de l'info, j'ai parcouru le forum et j'ai trouve des messages qui disaient que le bicarbonate donnait un goût au pâtisserie !
tu as déjà essayé?

je n'utilise que le bicarbonate !

tu peux en mettre un peu sur ta langue, tu verras que le goût est juste salé.

il y en a dans tous les gâteaux et pâtes industrielles.

il y en a aussi dans le dentifrice.

ceux qui trouvent que ça donne un goût ne savent peut-être pas le doser tout simplement !

merci atoi pour tes réponse.je vais donc essayer le bicarbonate.
et aussi les cupcakes!