Ingrédients
Équivalences
- 125g d'amandes entières
- 225g de farine
- 3 oeufs
- 1/2cc de levure
- 1 pincée de sel
- 200g de sucre
- 1cc d'extrait de vanille
j'en ai trouvé une autre, toujours de la mêm source 
biscotti italiens aux amandes
125g d'amandes entières
225g de farine
3 oeufs
1/2cc de levure
1 pincée de sel
200g de sucre
1cc d'extrait de vanille
préchauffer le four à 180°. Etaler les amandes sur une tôle et les faire griller au four pendant 5 mn. Une fois refroidies, les hacher grossièrement
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. A la main, faire un puits, y casser 2 ouefs, ajouter l'extrait de vanille. Pétrir à la fourchette puis à la main. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Lorsqu'elle est homogène et ne colle plus, ajouter les amandes, pétrir de nouveua à la main
Beurrer et fariner une grande tôle. Sur une planche farinée, séparer la pâte en 2 et faire 2 boudins de 25cm de longueur et 5cm d'épaisseur. Les poser sur la tôle en les séparant d'au moins 5cm
battre l'oeuf restant à la fourchette. En badigeonner les 2 boudins; enfourner jusqu'à ce que les boudins soient bien dorés, 30-35m. Sortir du four. A l'aide d'un couteau-scie, couper les boudins en rondelles de 2 cm d'épaisseur, attention, c'est chaud
Poser les croquant sur un coté et les remettre au four 5 à 10mn, le temps qu'ils deviennent croustillants. Faire refroidir sur une grille. Se conservent dans une boite hermétique pendant plusiseurs semaines
source : les délices de friends
bon biscuit
si tu veux j'en ai une autre : biscotti au cappuccino et aux pépites de chocolat
lolipop
biscotti italiens aux amandes
125g d'amandes entières
225g de farine
3 oeufs
1/2cc de levure
1 pincée de sel
200g de sucre
1cc d'extrait de vanille
préchauffer le four à 180°. Etaler les amandes sur une tôle et les faire griller au four pendant 5 mn. Une fois refroidies, les hacher grossièrement Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. A la main, faire un puits, y casser 2 ouefs, ajouter l'extrait de vanille. Pétrir à la fourchette puis à la main. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Lorsqu'elle est homogène et ne colle plus, ajouter les amandes, pétrir de nouveua à la main Beurrer et fariner une grande tôle. Sur une planche farinée, séparer la pâte en 2 et faire 2 boudins de 25cm de longueur et 5cm d'épaisseur. Les poser sur la tôle en les séparant d'au moins 5cm battre l'oeuf restant à la fourchette. En badigeonner les 2 boudins; enfourner jusqu'à ce que les boudins soient bien dorés, 30-35m. Sortir du four. A l'aide d'un couteau-scie, couper les boudins en rondelles de 2 cm d'épaisseur, attention, c'est chaud Poser les croquant sur un coté et les remettre au four 5 à 10mn, le temps qu'ils deviennent croustillants. Faire refroidir sur une grille. Se conservent dans une boite hermétique pendant plusiseurs semainessource : les délices de friends
bon biscuit
si tu veux j'en ai une autre : biscotti au cappuccino et aux pépites de chocolat
lolipop