voici la recette de cricri
qui est tres bien
ZIMTSTERNE/ Etoiles a la canelle:
5 blancs d'oeufs
450g. sucre glace
500g. poudre d'amandes
2 cuillères a café de canelle
1 cuillère a soupe de kirsch (eau-de-vie blanche)
sucre semoule pour étendre la pate.
battre les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter le sucre glace tamisé
prélever un peu de cette masse pour décorer
ajouter les amandes,la canelle et le kirsch .pétrir rapidement et laisser reposer la pate couverte au frigo pendant une heure.
ensuite étendre la pate sur une planche ou autre prealablement saupoudrée de sucre semoule pour obtenir une épaisseur de 1cm.
découper avec une étoile"emporte-pièce"couvrir les étoiles avec le mélange blanc d'oeuf-sucre et laisser reposer une nuit Température ambiante.
cuire à Température 160° Temps/durée 7 à 8 minutes.
la face supérieure des étoiles moelleuses doit etre blanche.
je les conserve en boite métal
